21 octobre 2020

10 incroyables recettes de tempeh à base de soja qui réduisent le cholestérol et contiennent plus de protéines que le tofu

Si vous cherchez un substitut incroyable à la viande, mais que vous êtes un peu fatigué du tofu, le tempeh est le produit que vous devez essayer. Ce produit à base de soja est originaire d’Indonésie et remplace la viande qui contient autant de protéines que la viande. Le tempeh est plus riche en fibres et en protéines que le tofu, et le processus de fermentation qu’il subit facilite la digestion grâce à la dégradation du soja.

Avantages pour la santé de Tempeh

  • Réduit le cholestérol
  • Fournit une récupération musculaire rapide
  • Augmente la densité osseuse
  • Réduit les symptômes de la ménopause
  • A la même qualité protéique que la viande
  • Riche en fibres et vitamines (riboflavine, vitamine B6, acide nicotinique, acide pantothénique)

Le tempeh est encore meilleur pour vous en raison des avantages supplémentaires pour la santé qui l’accompagnent, en raison du processus de fermentation utilisé pour le fabriquer. La fermentation du soja leur permet de conserver la plupart de leurs protéines et nutriments, et le processus de fermentation contribue à favoriser ses propriétés digestives. Des experts en nutrition ont récemment déclaré que le tempeh était encore meilleur pour vous que le tofu.

Pour incorporer cet incroyable aliment santé à votre alimentation, essayez quelques-unes de ces recettes faciles à préparer, inspirées des cultures du monde entier.

Fromage grillé au tempeh et chutney de mangue

L’une des recettes de tempeh les plus uniques que vous rencontrerez, celle-ci est peut-être l’une des meilleures. Impressionnez vos amis et votre famille avec cette version exotique d’un fromage grillé classique, en préparant un tempeh mariné dans de la sauce de soja et de la poudre de cari, puis en l’ajoutant à un sandwich au fromage grillé avec provolone ou mozzarella fraîche. Si cela ne suffisait pas, préparez un chutney de mangue avec de la roquette fraîche à ajouter sur le côté.

Recette

http://www.veggiebelly.com/2012/06/curried-tempeh-grilled-cheese-sandwich-with-mango-chutney.html

Tempeh Chimichurri

Cette recette de tempeh a une marinade de chimichurri maison qui donne au plat une saveur sud-américaine classique. C’est un moyen facile de préparer un dîner plein de saveurs et de légumes frais que toute la famille adorera.

Recette:

http://food52.com/recipes/25765-tempeh-chimichurri

Tempeh au barbecue

Avec cette incroyable recette de sauce barbecue maison, vos amis et votre famille auront du mal à croire que ce plat est végétalien. Avec une sauce barbecue garnie d’oignons, de gingembre, de clou de girofle, de moutarde de Dijon, de sauce soja et de Cayenne, cette recette de tempeh est parfaite pour les repas d’été qui sont servis avec du maïs fraîchement cueilli et de la limonade glacée.

Recette:

http://www.food.com/recipe/barbecued-tempeh-233749

Tempeh Ratatouille

Les recettes à base de soja mettent généralement le tempeh ou le tofu à la place d’un produit carné, afin de faire une recette végétalienne. Cependant, cette recette remplace certains légumes pour faire un plat avec une teneur en protéines plus élevée. Cette recette de ratatouille remplace l’aubergine par du tempeh, puis la combine avec des courgettes, de la courge jaune, des champignons et des poivrons pour un incroyable plat d’inspiration française.

Recette:

http://www.myrecipes.com/recipe/tempeh-ratatouille

Tempeh Coconut Curry

Cette incroyable recette de curry se marie bien avec le riz basmati et se combine avec le gingembre, la cannelle, la patate douce, la coriandre, etc. pour un plat qui regorge de saveurs irrésistibles.

Recette:

http://www.myrecipes.com/recipe/tempeh-coconut-curry

Tempeh braisé à l’hoisin et légumes chinois

Si vous cherchez un goût chinois authentique à associer à votre tempeh, cette recette a tout pour plaire. Le tempeh est légèrement poêlé avec de l’huile d’olive, de l’ail et du gingembre, puis cuit avec de la sauce hoison, du bok choy, des châtaignes d’eau et une variété d’autres légumes frais qui sont servis sur un lit de riz.

Recette:

http://www.food.com/recipe/hoisin-braised-tempeh-and-chinese-vegetables-192303

Tempeh mariné au four de base

Étant donné que le tempeh est un substitut de viande, la marinade est une façon incroyable de préparer l’alternative au soja avec une saveur incroyable. Le processus de marinade peut prendre de 20 minutes à 2 jours, selon vos goûts et le temps dont vous disposez, donc cette recette de tempeh mariné est extrêmement polyvalente. Une fois que vous avez préparé la viande, il ne faut que 15 minutes pour la mettre au four, puis vous pouvez l’utiliser dans n’importe quel type de nourriture que vous souhaitez! Nous vous recommandons de l’ajouter aux sautés, aux sandwichs ou même aux rouleaux de printemps frais.

Recette:

http://www.epicurious.com/recipes/food/views/basic-oven-baked-marinated-tempeh-231049

Tempeh aigre-doux

Ce plat offre le goût incroyable du poulet de style asiatique aigre-doux, mais sans la viande. Combiner le tempeh avec des légumes et de l’ananas est aussi une bonne combinaison qu’il y paraît, et il va très bien avec du riz ou du quinoa.

Recette:

http://www.vegancoach.com/vegan-entree.html#anchor-sweet-sour-tempeh

Tempeh Gryos et Tzatziki

Si vous avez un peu plus de temps pour planifier un repas, faites mariner le tempeh dans une sauce tzatziki maison pendant la nuit pour un plat d’inspiration méditerranéenne qui aura le même goût que vous êtes assis dans un restaurant grec.

Recette:

http://www.food.com/recipe/tempeh-gyros-and-tzatziki-148197

Tempeh au lait de coco et citronnelle

Chaque fois que vous êtes d’humeur pour une recette de tempeh d’inspiration thaïlandaise, c’est celle que vous devez essayer. Faites un sauté incroyable avec du tempeh, des poivrons, des oignons verts et des pois mange-tout qui sont mélangés à une sauce fraîche à base de beurre d’arachide, de sauce soja, de citronnelle et de lait de coco. C’est une recette à laquelle personne ne pourra résister.

Recette:

http://www.fitnessrepublic.com/nutrition/healthy_eating/thai-coconut-lime-curried-vegetables-tempeh.html

Source de l’article

http://www.fitnessrepublic.com/nutrition/healthy_eating/10-easy-tempeh-recipes.html

http://www.easy-vegetarian-diet.com/tempeh.html#.VZKcXVVViko

http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2004/08/04/fermented-soy.aspx

http://www.healthcentral.com/diabetes/c/1071/92106/tempeh-healthier/