22 septembre 2020

7 aliments qui combattent l’inflammation et favorisent la santé cardiaque

L’inflammation est l’une des causes les plus courantes de diverses maladies qui s’étendent de l’arthrite et de l’asthme au cancer et aux maladies cardiaques.

L’inflammation fait partie de la réponse immunitaire du corps et nous aide à guérir. Mais cela peut devenir incontrôlable et nous causer du tort. Les aliments riches en sucre et en graisses saturées peuvent provoquer une inflammation. Ils provoquent une hyperactivité du système immunitaire et nous rendent sensibles à l’inflammation.

Les oméga-3, la vitamine E et d’autres composés puissants contribuent à prévenir l’inflammation, donc à prévenir les maladies qui y sont associées. Heureusement pour nous, Mère Nature nous a fourni des anti-inflammatoires naturels qui sont non seulement puissants, mais très savoureux.

Combattants d’inflammation

Noix

Les noix sont l’un des rares aliments qui nous fournissent de l’acide alpha-linolénique. Cet acide gras oméga-3 regorge de bienfaits pour le cœur qui contribuent à réduire l’inflammation. Ils sont également pleins d’antioxydants, et cette combinaison est puissante lorsqu’il s’agit de lutter contre les cancers.

Les noix sont l’un des aliments les plus faciles à incorporer à votre alimentation. Vous pouvez simplement les mélanger avec votre salade ou les manger seuls. En prime, ils aident à atteindre vos objectifs de perte de poids, car ils vous gardent plus rassasié, plus longtemps.

Épices

Les épices améliorent non seulement votre cuisine, mais elles sont également des guérisseurs naturels. De nombreuses épices ont des propriétés anti-inflammatoires qui favorisent votre santé cardiaque globale. Le curcuma, par exemple, contient un composé appelé curcuminoïdes qui aide à prévenir la maladie d’Alzheimer, l’inflammation articulaire et le syndrome du canal carpien.

Les autres épices puissantes sont la noix de muscade, les grains de poivre, le gingembre et le cannelle et peuvent être facilement incorporées dans votre routine de cuisson quotidienne. Ajoutez ces épices à vos plats préférés pour leur donner un coup de pouce et les réinventer pour votre famille.

Herbes

De nombreuses herbes, dont le romarin, le thym et l’origan, contiennent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Non seulement cela, ils possèdent également des fonctions antifongiques et antimicrobiennes. Cela leur donne une grande valeur nutritive avec un faible impact calorique.

Comme les épices, les herbes peuvent ajouter de nouveaux profils de saveurs à certains de vos aliments préférés. Faites-en pousser dans votre cuisine et ajoutez-les aux marinades, aux frottements, aux soupes et aux ragoûts.

Papaye

Ce fruit tropical est chargé de quantités importantes de vitamines A, C et E qui améliorent l’inflammation. Ils empêchent également l’oxydation du cholestérol, ce qui permet au cholestérol de coller et de s’accumuler dans les parois des vaisseaux sanguins.

Même s’il s’agit d’un fruit tropical, vous pouvez trouver des papayes toute l’année. Leur texture douce au beurre et leur goût sucré en font un excellent ajout aux salades de fruits, ou même mélangés à des smoothies.

Poissons d’eau froide

Les poissons comme la morue noire, le saumon, les sardines et les anchois sont d’excellentes sources d’acides gras oméga-3. La teinte rose du saumon sauvage est causée par son abondance de caroténoïdes, qui a également des propriétés anti-inflammatoires.

En raison de la teneur en huile saine, ces types de poissons sont excellents lorsqu’ils sont cuits. Servez-les avec des légumes légèrement cuits à la vapeur ou sur une salade pour un excellent repas qui ne prend presque pas de temps.

Champignons shiitake

Ces champignons asiatiques sont des moteurs nutritionnels. Ils contiennent les antioxydants thioproline et ergothioneine qui combattent les radicaux libres et réduisent l’inflammation. Ils ont également le lentinane glucidique qui fonctionne pour maintenir le système immunitaire fort.

Vous pouvez utiliser ces champignons dans votre prochain sauté pour ajouter une saveur boisée profonde et de nombreux bienfaits pour le cœur.

Bok Choy

Faisant partie de la famille des choux, le bok choy a une forte concentration de bêta-carotène et de vitamine A. Ces deux composés contiennent de puissants effets anti-inflammatoires et anticancéreux.

Le bok choy est également une excellente option pour les sautés, mais ne vous limitez pas à cela. Essayez-les dans des soupes ou des plats de style ramen.

Ces aliments sont d’excellents ajouts nutritionnels à n’importe quel régime, avec en prime de combattre l’inflammation et de garder votre cœur en bonne santé.

LA SOURCE:

«Établissez des habitudes de planification intelligente des repas.» Clean Slate: A Cookbook And Guide. Ed. Martha

Stewart Living. 1er éd. New York: Clarkson Potter / Publishers, 2014. 43. Impression.