3 août 2020
Ce sont les meilleurs (et les pires) aliments que vous pouvez manger dans un restaurant rapide

Ce sont les meilleurs (et les pires) aliments que vous pouvez manger dans un restaurant rapide

L’un de mes objectifs de vie était de pouvoir manger un plat à emporter et de ne pas se sentir mal immédiatement après. La culpabilité d’être paresseux après une longue journée de travail est quelque chose avec laquelle j’ai lutté… jusqu’à maintenant!

Finalement! Différentes façons de commander nos plats à emporter préférés de manière plus saine ont été découvertes. Maintenant, j’ai hâte d’être paresseux et de me sentir secrètement comme si je battais à lui seul le monde de la restauration rapide.

Le «mauvais» dans la restauration rapide

Tout d’abord, discutons de ce qui est mauvais dans notre fast-food.

Beaucoup de sodium

Manger trop de sodium (sel) peut causer des problèmes de santé, notamment; hypertension artérielle, maladie cardiaque, maladie rénale et risque accru d’accident vasculaire cérébral.

Vous devez viser à avoir un maximum de 2-3 cuillères à café de sodium par jour! Aliments riches en sodium «Comprennent les viandes transformées, certains aliments en conserve, les fromages, le pain, les céréales, les sauces, les aliments marinés, les mélanges commerciaux de riz ou de pâtes et les condiments» (1).

Pas beaucoup de fibres et de protéines

Beaucoup de repas de restauration rapide contiennent peu de protéines ou de fibres bénéfiques. Même si vous commandez un hamburger, la viande est transformée et contient très peu de protéines, et le pain est principalement composé de sucres. Pas du tout bénéfique. Nous avons besoin de protéines et de fibres pour maintenir des muscles sains, la croissance cellulaire, la croissance générale et le développement chez les enfants, pour construire et réparer les tissus et pour fabriquer des enzymes et des hormones.

Excès de sucre

Les sucres ajoutés dans les aliments sont malheureusement une réalité avec laquelle nous devons vivre. Les fabricants ajouteront un excès de sucre pour prolonger la durée de vie des aliments ou pour améliorer leur goût.

Il y a eu une corrélation positive entre une consommation accrue de sucres libres et une prise de poids ainsi qu’une activité accrue de la cavité (2). Nous savons tous que trop de sucre est mauvais pour nous et selon l’American Heart Association; les hommes devraient consommer 9 cuillères à café ou moins de sucre par jour et les femmes devraient avoir 6 cuillères à café ou moins (3).

Trop de gras trans

Nous avons tous entendu parler des gras trans, mais quels sont-ils? Eh bien, ils peuvent être naturellement présents dans une petite quantité de produits d’origine animale, mais la plupart des gras trans trouvés dans nos aliments sont fabriqués.

Ils sont créés en combinant des huiles végétales et de l’hydrogène. Les entreprises les utilisent parce que «ils sont faciles à utiliser, peu coûteux à produire et durent longtemps »(4). Ils augmentent votre taux de mauvais cholestérol et abaissent vos bons, augmentant ainsi le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Abondance d’aliments transformés

«La transformation des aliments est l’altération des aliments de l’état dans lequel ils sont récoltés ou élevés pour mieux les conserver et nourrir les consommateurs «(5). La production d’aliments transformés est à un niveau record, étant un moyen simple de nourrir les masses, quelles que soient les quantités de nutriments.

Ces aliments transformés sont les principaux contributeurs à l’obésité, à une épidémie croissante dans notre monde moderne, aux maladies cardiaques et aux problèmes respiratoires.

Additifs

De nombreuses chaînes de restauration rapide ont des additifs dans leurs aliments, du colorant alimentaire au MSG et aux sels. Le colorant alimentaire jaune a fait l’objet de recherches et s’est révélé responsable d’hyperactivité chez les enfants (6) et il a également été lié au cancer!

Donc, évitez les produits de boulangerie d’apparence non naturelle dégageant une ambiance jaunâtre.

MSG ajouté

Le glutamate monosodique (MSG) est l’un des additifs alimentaires les plus utilisés au monde; c’est un exhausteur de goût, un autre additif malheureux qui peut causer beaucoup de problèmes de santé différents, comme affecter votre système reproducteur en raison de l’obésité (7).

Maintenant que nous savons ce que nous devons éviter dans les fast-foods, voyons comment le faire! Vous trouverez ci-dessous une liste des différents types de joints de restauration rapide et les techniques que vous pouvez utiliser pour commander plus sainement.

Joint classique «Tout / Burger»

Ils sont faciles, rapides et très bon marché. Les plats de restauration rapide tels que McDonald’s ou Burger King sont partout, et ce sont des menus si divers que nous optons généralement pour eux comme un repas rapide à prendre sur le chemin du retour d’une journée bien remplie.

Ces repas regorgent d’additifs indésirables, d’un excès de sel et d’aliments transformés mentionnés ci-dessus. Cependant, nous avons trouvé de bons conseils pour éviter un apport calorique supplémentaire dans l’une de ces chaînes de restauration rapide extrêmement populaires!

Ce que tu devrais faire

  • Évitez les aliments frits tels que les frites ou les galettes de hamburger, si possible, optez pour le poulet grillé comme alternative plus saine
  • Commandez une pomme de terre au four au lieu de frites. Cela réduira un certain nombre de gras trans consommés.
  • Demandez du pain de grains entiers
  • Dites-leur de sauter les condiments. La mayonnaise, le ketchup, la sauce barbecue et bien d’autres sont extrêmement riches en sel et en sucre (8). En les supprimant de votre commande, vous laisserez les calories excédentaires derrière vous et ne les manquerez pas du tout!
  • Commandez une salade du jardin (ou une autre salade avec des noix ou des fruits!), Mais sautez la vinaigrette

Nourriture mexicaine!

Nous aimons tous un bon burrito ou un bol de nachos effronté, mais que cela nous plaise ou non, ces délicieux plats sont riches en calories et bon nombre des produits énumérés ci-dessus. Voici quelques excellentes façons d’éviter un apport calorique excessif lors de la commande dans des endroits comme Taco Bell ou Chipotle!

Ce que tu devrais faire

  • Dites non aux croustilles, à la crème sure, au fromage et aux condiments. Ils ajoutent tous un excès de calories à votre nourriture. Si vous ne pouvez vraiment pas vivre sans fromage, demandez des éclaboussures légères, mais si vous le pouvez, évitez-le à tout prix.
  • Commandez des tortillas molles si vous avez besoin de glucides, car la plupart du temps, les coquilles dures sont frites, ce qui les rend riches en graisses.
  • Évitez les calories excédentaires de la crème sure, dites-leur de devenir fou avec l’avocat ou le guacamole. Tellement délicieux.

Pizza Pizza Pizza!

Un autre de nos joints de restauration rapide préférés de tous les temps. La pizza est délicieuse; on ne peut le nier. Essayez ces conseils lorsque vous commandez vos prochains dominos ou Pizza Hut et vous ne regarderez pas en arrière!

Ce que tu devrais faire

  • Évitez l’excès de fromage, demandez une quantité minimale de fromage sur votre pizza.
  • Faites le plein de légumes! Cela aidera à éviter les aliments trop transformés comme le bacon, le jambon ou le pepperoni.
  • Optez pour une croûte mince plutôt que classique, cela signifie moins de pâte et donc moins de graisses sous forme de glucides.

Pour les restaurants fast-food plus courants et ce que vous devez commander, regardez la vidéo ci-dessous!

https://www.youtube.com/watch?v=D8YbqA2BSbw

Meilleures astuces

  1. Évitez les boissons gazeuses, optez pour le thé vert ou l’eau pour un repas plus sain. Boissons gazeuses «Augmente l’apport énergétique global et peut réduire l’apport d’aliments contenant plus de calories nutritionnellement adéquates, conduisant à une alimentation malsaine, à une prise de poids et à un risque accru de maladie» (dix).
  2. Essayez local; des restaurants familiaux qui ne sont pas forcément des chaînes! Cela peut être une option beaucoup plus saine car les aliments seront moins transformés, plus frais et contiendront probablement moins d’additifs que les chaînes de restauration rapide. Vous pouvez également en savoir plus sur les ingrédients et leurs sources, car les propriétaires souhaitent généralement promouvoir leur place autant que possible.
  3. Évitez les extras! Cela signifie du fromage, des condiments, du bacon, des frites ou des chips – c’est dur mais ça vaut vraiment le coup!

Bien que vous ne deviez probablement pas toujours manger de la restauration rapide tous les jours, car les aliments transformés, les additifs et les excès de sucres / sels sont presque impossibles à éviter, vous savez maintenant qu’il existe des moyens de rendre votre commande plus saine et de la garder tout aussi délicieuse. ! La prochaine fois que vous rencontrerez un fast-food, pourquoi ne pas essayer un ou deux de nos conseils!

Sources:

(1) Diététistes du Canada – Sources alimentaires de sodium. http://www.dietitians.ca/Downloads/Factsheets/Food-Sources-of-Sodium.aspx Publié: 2014. Consulté le: 14 novembre 2016.

(2 + 10) Ligne directrice: Apport en sucres pour les adultes et les enfants. http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/149782/1/9789241549028_eng.pdf?ua=1 Mis à jour: 11 octobre 2016. Consulté: 14 novembre 2016.

(3) American Heart Association- Sugar 101. http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Sugar-101_UCM_306024_Article.jsp#.WCnsgKO-KfU Publié: 2015. Consulté le 14 novembre 2016.

(4) American Heart Association- Trans Fats.http: //www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Trans-Fats_UCM_301120_Article.jsp#.WCnw56O-KfV Mis à jour: 7 octobre 2015. Consulté le 14 novembre 2015. 2016.

(5) Aliments transformés: apport de la nutrition. https://asn-cdn-remembers.s3.amazonaws.com/21c7b8d82f299a037403565d536b36f7.pdf Publié: 23 avril 2014. Consulté: 14 novembre 2016.

(6) Ingrédients et colorants alimentaires. http://www.fda.gov/downloads/Food/FoodIngredientsPackaging/ucm094249.pdf Publié: N / A. Consulté le 14 novembre 2016.

(7) Effets toxiques du glutamate monosodique et leurs implications pour l’ingestion humaine: une revue http://ibimapublishing.com/articles/JMED/2013/608765/608765.pdf Publié le 27 décembre 2013. Consulté le 14 novembre 2016.

(8) Berkeley Wellness. http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/condiments-nutrition-facts Publié: 1 août 2013. Consulté: 14 novembre 2016.
https://www.youtube.com/embed/D8YbqA2BSbw

Source de l’image:

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ae/Kartoffel_pizza_(with_border).jpg/1280px-Kartoffel_pizza_(with_border).jpg