31 octobre 2020
Rencontrez la femme qui a passé un an sans aliments transformés et découvrez comment vous pouvez le faire aussi

Rencontrez la femme qui a passé un an sans aliments transformés et découvrez comment vous pouvez le faire aussi

Salut, je suis Andrew, et je ne suis pas la femme qui a passé un an sans aliments transformés. Son nom est Megan Kimble, et elle a choisi de manger non transformée pendant 12 mois non pas parce qu’elle voulait une alimentation plus saine, mais parce qu’elle voulait un monde plus sain.

Cependant, une alimentation saine était un bonus.

Kimble non transformée

Megan Kimble est une écrivaine qui écrivait et faisait des recherches sur l’impact environnemental de nos aliments sur le monde. Au départ, elle avait lu les «règles alimentaires» de Michael Pollan – un livre sur la façon dont les aliments entiers, principalement des plantes, sont les meilleurs aliments pour nous. Elle réfléchissait depuis un moment, puis est passée à l’action.

Un an, pensa-t-elle, lui donnerait suffisamment de temps pour comprendre l’impact de son nouveau régime sur son corps, et aiderait également à contrôler les désirs des produits transformés: les sodas, les bonbons et tout ce que Kimble a abandonné. Mais d’abord, qu’a-t-elle abandonné?

Étant donné que presque tous les aliments emballés sont transformés, Megan a dû affiner sa définition de «transformée». Pour ses besoins, elle considérait tout ce qu’elle pouvait théoriquement faire ou cultiver à la maison comme «non traité».

Qu’a-t-elle appris?

Elle a d’abord appris que c’était difficile. Nous avons été conditionnés à «manger facilement» au lieu de manger sainement. Elle a rencontré des difficultés – « Tous les aliments sont des aliments transformés, donc c’est idiot » – alors elle a appris à être patiente, curieuse et à se plonger dans son projet pour vraiment tirer le meilleur parti de son étude.

Une partie de l’ensemble du projet était pour Megan de ne pas mettre sa vie en attente. Elle voulait se montrer (et montrer au monde) qu’elle pouvait manger sainement et ne pas manquer la vie. Elle voulait prouver que manger des aliments naturels et entiers était difficile mais très faisable.

Megan a appris à lire les étiquettes des ingrédients sur tout et, ce faisant, a appris que le sucre est mis à peu près tout. Elle déclare: «Les entreprises ajoutent tellement de sucre et de couches de produits chimiques pour prolonger la durée de vie des aliments et leur goût. Je suis maintenant un lecteur impulsif d’ingrédients. « 

Elle se considérait comme une «personne à la diète compulsive» avant son régime alimentaire non transformé. Pendant le régime, Megan dit qu’elle s’est toujours sentie rassasiée.

«Je me sentais vraiment rassasié toute l’année… Manger non transformé signifiait que je mangeais quand j’avais faim et que je m’arrêtais quand j’étais rassasié et ne pensais pas au-delà. J’étais vraiment rassasié – je mangeais des aliments entiers plus riches comme le beurre et pourtant je n’ai pas pris ou perdu de poids, je me suis juste équilibré. C’était vraiment libérateur. Je n’ai pas commencé à faire ça comme régime, mais c’était un bon effet secondaire de pouvoir manger tout ce que je voulais dans les limites du non transformé et de me sentir rassasié et rassasié « 

« Radar non traité » est activé

Après 12 mois, Megan a un radar d’aliments non transformés. Son régime alimentaire est désormais composé à 90% d’aliments non transformés et elle a des marques préférées auxquelles elle fait confiance. Elle fait de gros pots de haricots ou de céréales en début de semaine et les utilise quotidiennement.

Avec des aliments holistiques et non transformés, Megan avait plus d’énergie, dormait mieux et adoptait de très bonnes habitudes. Ses conseils pour manger plus sainement?

• Vérifiez l’étiquette sur tout ce que vous mangez – vous cesserez de manger les aliments emballés qui contiennent des mots que vous ne pouvez pas prononcer. Vous verrez la quantité de sucre et de produits chimiques ajoutés dans ces aliments et vous vous en tiendrez à des aliments plus propres.

• Achetez des aliments sans étiquette – vous allez bientôt chercher des aliments sans étiquette: bananes, flocons d’avoine, aliments à un ingrédient. Même si vous n’êtes pas un grand cuisinier, vous pouvez faire des pâtes, des salades et des plats de céréales avec des combinaisons d’aliments à un ingrédient.

• Préparez votre propre nourriture – une fois que vous avez pris la préparation dans vos mains, vous savez exactement ce qui se passe dans ce que vous mangez et ce que vous mettez dans votre corps.

Un an plus tard

Les premières choses que Megan Kimble a faites quand son régime a été fait? « Un hot dog Sonoran et un Coca Diet. » Et comment était-ce? «Le Diet Coke avait un goût terrible après un an sans soude. Il avait le goût de produits chimiques simples.  » Ses 12 mois d’aliments non transformés lui ont fait renoncer à son habitude de soda, et ont sérieusement réduit les aliments emballés – biscuits, croustilles, etc. – les aliments qui la font se sentir mal et ne la gardent pas rassasiée.

«Ce fut une belle sorte d’effet secondaire de l’année – beaucoup de ces aliments transformés sont encore un peu invisibles pour moi et mes envies.»

Merci Megan!

SOURCE: http://www.huffingtonpost.com/2015/06/24/quit-processed-food-megan-kimble-a-year-without_n_7648276.html?pbx=310&utm_source=salon.com&utm_medium=referral&utm_campaign=pubexchange