1 octobre 2020
Vani Hari aka Food Babe

Vani Hari aka Food Babe

Nommée l’une des personnes les plus influentes sur Internet par Time Magazine, Vani Hari a lancé FoodBabe.com en avril 2011 pour diffuser des informations sur ce qui se trouve réellement dans l’approvisionnement alimentaire américain. Elle enseigne aux gens comment prendre les bonnes décisions d’achat à l’épicerie, comment vivre un mode de vie biologique et comment voyager sainement à travers le monde. Le succès de son travail d’écriture et d’enquête peut être vu dans la façon dont les entreprises alimentaires réagissent à sa capacité étrange à trouver et à révéler la vérité.

Passionnée de savoir comment la nourriture affecte la santé, Vani aime partager son message sur la blogosphère avec 3 millions de lecteurs uniques à travers le monde. Vani a convaincu la plus grande chaîne de restauration rapide au monde, Subway, de retirer un ingrédient controversé après avoir reçu 50 000 signatures en 24 heures sur sa pétition à la chaîne. Après avoir reçu une attention considérable sur ses publications sur Chick-Fil-A, elle a été invitée par la direction de l’entreprise à se réunir à son siège pour se consulter sur les améliorations spécifiques apportées aux ingrédients utilisés par la chaîne nationale, qu’ils ont ensuite mis en œuvre. 7 mois après que Vani a demandé à Kraft de retirer les colorants alimentaires artificiels à base de pétrole nocifs de Mac & Cheese, Kraft a répondu en supprimant le colorant de tous les produits destinés aux enfants.

Parmi les autres grandes entreprises alimentaires qui ont répondu à ses écrits, citons Panera Bread, Whole Foods, Lean Cuisine, McDonalds, General Mills, Taco Bell, Starbucks, Coca-Cola, Chipotle, Yoforia et Moe’s South West Grill.

L’activisme de Vani a attiré l’attention nationale à la Convention nationale démocratique lorsqu’elle a utilisé son statut de déléguée élue pour protester devant le secrétaire américain à l’Agriculture sur la question de l’étiquetage des OGM. Vani a été profilé dans le New York Times, USA Today, Washington Times, Chicago Tribune, est apparu dans The Dr. Oz Show, Good Morning America, The Doctors Show, NBC News, Fox News et contribue régulièrement à la cuisine sur Charlotte Today de NBC. et expert alimentaire sur CNN.

Mais ce n’est pas toute l’histoire… ..

La «naissance» douloureuse d’un activiste alimentaire

[Published on Mercola] Peut-être était-elle destinée au rôle de l’activiste, car son nom signifie en réalité «voix» en hindi. En effet, débatteuse classée au niveau national pendant ses années scolaires, Vani n’hésite pas à exprimer ses convictions et à partager ses idéaux, et il ne fait aucun doute que le monde s’améliore pour elle.

«Peu de temps après le collège, réalisant que le débat n’allait pas vraiment me trouver un emploi, j’ai fini par passer ma majeure en informatique et j’ai fait ce que tout le monde a fait. Je suis entré dans la course aux rats », elle dit.

«J’ai été repris par l’un des meilleurs cabinets de conseil du pays… gérant des projets à grande échelle, des fusions, des acquisitions et des travaux d’intégration. Je voyageais du dimanche au jeudi, et rapidement, à l’âge de 22 à 23 ans, je suis devenu vraiment malade…

C’est ce moment qui a changé ma vie que j’ai réalisé: «  Attendez une minute, j’ai gagné 25 à 30 livres en trois mois, puis j’ai eu une appendicite?  » Il y a quelque chose de grave avec ce que je fais et ce que je fais ai mangé. Qu’y a-t-il dans la nourriture, et qu’est-ce qui a fait que mon corps était tellement hors de contrôle?

Tout le monde dit que l’appendicite est un événement aléatoire… Mais je ne pense pas que ce soit aléatoire, car il est définitivement lié à votre système digestif. Et je surchargeais mon système digestif de tonnes de toxines. »

Alors, quand elle avait 22 ans, Vani a pris la décision de faire de sa santé sa priorité numéro un, promettant de ne pas laisser le travail gêner. En faisant ses propres devoirs, elle a rapidement réalisé que, tout d’abord, toutes les calories ne sont pas créées égales – un concept clairement décrit par le Dr Robert Lustig, qui déclare que le fructose est «isocalorique mais pas isométabolique».

Cela signifie que vous pouvez avoir la même quantité de calories provenant du fructose ou du glucose, du fructose et des protéines, ou du fructose et des graisses, mais le effet métabolique sera entièrement différent malgré le même nombre de calories. C’est en grande partie parce que différents nutriments provoquent des réponses hormonales différentes, et ces réponses hormonales déterminent, entre autres, la quantité de graisse que vous accumulez.

Elle a également réalisé que non seulement la grande majorité des produits alimentaires américains chargés d’ingrédients toxiques, des pesticides comme le glyphosate aux additifs artificiels interdits dans de nombreux autres pays, la nourriture qu’elle mangeait était également insuffisante en termes de nutriments sains, en particulier les graisses saines comme gras saturé.

« J’avais été dupé par l’industrie alimentaire », elle dit. «Je pensais que manger un gras de six grammes ou moins; Un sandwich Subway de 250 calories ou moins était sain pour moi. Je ne savais pas que le pain aux neuf grains avait plus de 50 ingrédients, avec un ingrédient interdit à Singapour. Si vous vous faites prendre en train de l’utiliser, vous êtes condamné à une amende de 450 000 dollars. Je ne connaissais pas cette information. J’ai mangé ces choses à cause des calories.

J’ai pensé: « Oh, regardez tous ces légumes à l’intérieur. » Mais je ne savais pas que les jalapenos ont été trempés dans des colorants à base de pétrole: Yellow # 5 et Yellow # 6. Je ne savais pas que toutes ces accumulations de produits chimiques dans mon corps étaient à l’origine de ces problèmes. Et ce n’était pas seulement une appendicite. J’ai eu de l’asthme et des allergies en grandissant. J’étais sous trois ou quatre médicaments contre l’asthme… J’ai dû voir le médecin très fréquemment, même mettre des stéroïdes pour contrôler mon asthme. Maintenant, je n’ai plus d’asthme. Je prends zéro médicament en ce moment.  »

La force d’un seul

Son travail en entreprise, qui impliquait de nombreux déplacements, l’a forcée à perfectionner l’art de manger bio sur la route – un exploit qui peut être assez difficile. Sa solution était de voyager avec une glacière remplie de sa propre nourriture et de chercher des sources de nourriture biologique dans les différentes villes où elle se rendait régulièrement. Stimulée par des amis et des collègues qui voulaient en savoir plus, elle a commencé à bloguer sur ses découvertes en 2011. L’histoire suivante est un exemple puissant de l’influence qu’un blogueur peut avoir:

« Un jour, j’ai vu cette entreprise de yaourt glacé au centre commercial, et leur pancarte disait: » Le goût biologique est meilleur. « Je me suis dit: » Oh, le yaourt glacé biologique au centre commercial. C’est fabuleux! « Je suis entré et j’ai demandé les ingrédients, et ils ne pouvaient pas me les donner. J’ai effectué mes mêmes recherches d’investigation que j’ai développées au lycée et j’ai essayé de découvrir exactement ce qu’il y avait dans les ingrédients.

J’ai découvert qu’ils utilisaient un peu de lait biologique, mais ensuite ils ont ajouté un tas d’autres produits chimiques, y compris les gras trans et le bleu # 1 et le bleu # 2 pour colorer ma saveur préférée que je pensais être biologique… J’ai commencé à écrire à propos de ça. C’est devenu viral. Il s’agissait d’une soi-disant entreprise locale de yogourt biologique [with] environ 30 ou 40 magasins. Le PDG m’a écrit une lettre et ils ont retiré les panneaux. J’ai dit tout de suite: «Attendez une minute, attendez. J’ai ce pouvoir en tant que blogueur. J’ai le pouvoir en tant que militant de changer le système alimentaire. Si je peux faire démonter une enseigne par une entreprise de yaourts, que puis-je faire d’autre? »»

Ce fut le début d’une série intitulée «Food Babe Investigates», où elle explore en profondeur les produits vendus par les grandes entreprises alimentaires, telles que Starbucks, Subway et Chipotle. Cette dernière a débouché sur une autre «victoire d’une seule femme» pour Vani. Chipotle n’avait pas de liste d’ingrédients sur ses menus ou sur son site Web, et le siège social a refusé de lui en fournir un lorsqu’elle l’a contacté directement.2.

« J’ai dit: » Mais votre étiquette dit « Aliments avec intégrité ». Comment vais-je savoir que c’est des aliments avec intégrité si je ne connais pas les ingrédients et que je ne peux pas les lire par moi-même? «  » elle dit.

Peu de temps après la publication de son article sur son blog, Chipotle l’a appelée. La chaîne a récemment pris la décision non seulement de publier les listes d’ingrédients, mais a également commencé à étiqueter les ingrédients génétiquement modifiés (GE) pour une transparence totale. Ils ont également échangé certains des ingrédients génétiquement modifiés, tels que l’huile de soja, en la remplaçant par de l’huile de son de riz.

Sa liste de réalisations a dépassé de loin même ses propres attentes et nous pouvons nous attendre à de plus grandes choses à venir de Vani Hari alias Food Babe!

Sources:

http://foodbabe.com/about-me/

http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2013/07/07/van-hari-food-babe.aspx