25 octobre 2020

2 aliments pour vous aider à perdre du poids et à manger intelligemment!

Les avocats et les pois chiches devraient figurer sur la liste d’épicerie de tout le monde. Les avocats ont une texture lisse et crémeuse qui peut être utilisée dans de nombreux plats. Je sais que les gens se détournent d’eux car ils sont connus pour contenir de grandes quantités de graisse, cependant, il est important de se rappeler que les avocats ont surtout graisses monoinsaturées, le «bon gras».

Les graisses monoinsaturées aident à réduire vos niveaux de mauvais cholestérol, gardant votre cœur en bonne santé et fort. En plus des graisses saines, les avocats contiennent des protéines, des fibres et sont riches en vitamines donc vraiment, ils sont une sorte de puissance quand il s’agit d’avoir un profil nutritionnel super sain! Ils sont également parfaits pour votre peau et peuvent même aider à perdre du poids.

Les pois chiches, également appelés haricots garbanzo, ont une couleur beige et une saveur de noisette douce. Ils ont certains des mêmes avantages pour la santé que les avocats et sont une excellente source de protéines et de fibres. Ils sont également bons pour votre tension artérielle et excellents pour la digestion, gardant vos selles régulières, vous laissant plus léger.

Pour commencer, je partage quelques-unes de mes recettes simples ci-dessous qui utilisent à la fois des avocats et des pois chiches. Optez toujours pour des ingrédients frais et biologiques pour obtenir la meilleure qualité – y compris la meilleure nutrition – dans vos aliments.

Avocats

1. Toast à l’avocat

Écrasez 1 petit avocat et étalez sur votre pain grillé préféré (de préférence germé ou sans gluten), puis saupoudrez d’un peu de sel de mer himalayen ou celtique.

2. Guacamole

Dans un bol de taille moyenne, mélanger les ingrédients suivants: 1 avocat de taille moyenne, en purée; 1 tomate moyenne, coupée en dés; 1 poignée de coriandre fraîche hachée; 1 petit oignon rouge, coupé en dés; le jus d’un ½ citron vert de taille moyenne; sel de mer et poivre au goût.

3. Salade d’avocat et d’aneth

Dans un bol de taille moyenne, mélanger les ingrédients suivants: 1 gros avocat, coupé en dés; 1 concombre moyen, coupé en dés; 1 tomate moyenne, coupée en dés; 1 petit oignon doux, coupé en dés; 2 grandes poignées d’aneth fraîchement haché; jus de 1 citron vert de taille moyenne; 2 c. À thé de curcuma; sel de mer et poivre au goût.

Pois chiches

* Utilisez des pois chiches secs pour éviter d’ajouter des produits chimiques inutiles et de grandes quantités de sodium. Faire tremper une tasse de pois chiches séchés pendant la nuit dans de l’eau froide, égoutter le matin, transférer dans une grande casserole et remplacer l’eau. Réglez à ébullition pendant deux heures et demie, ou jusqu’à tendreté. Si vous utilisez des haricots en conserve, assurez-vous que vous optez pour des versions sans BPA, sans sel ajouté.

1. Houmous

Ajouter les ingrédients suivants dans un mélangeur et réduire en purée: 1 tasse de pois chiches, 2 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame), 1-2 gousses d’ail fraîches, ¼ tasse d’eau, ¼ tasse d’huile d’olive, le jus d’un citron de taille moyenne, 1 c. À thé de cumin, sel de mer et poivre au goût.

2. Pois chiches à la tomate et riz

  • Dans une casserole de taille moyenne: ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et mettre à feu moyen.
  • Ajouter 1 oignon moyen coupé en dés. Faire revenir jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
  • Ajouter 4 gousses d’ail hachées fraîches et remuer pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
  • Ajouter 1 grosse tomate en dés, du sel de mer et du poivre noir au goût et remuer jusqu’à ce que les tomates soient légèrement pâteuses.
  • Ajouter ½ tasse de sauce marinara biologique dans un bocal.
  • Incorporer 1 tasse de pois chiches. Continuez à remuer tout en ajoutant ½ tasse d’eau et goûtez. Ajoutez plus de sel et de poivre si nécessaire.
  • Augmentez le feu à ébullition, puis couvrez et réduisez le feu pour laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes.
  • Une fois terminé, servez sur votre riz biologique préféré.

3. Salade de pois chiches

Dans un bol de taille moyenne, mélangez les ingrédients suivants: 1 tasse de pois chiches; 1 concombre moyen, coupé en dés; 1 tomate moyenne, coupée en dés; 1 petit oignon doux, coupé en dés; ¼ tasse d’huile d’olive extra vierge; jus de 1 citron de taille moyenne; 1 c. À thé de cumin moulu, sel de mer et poivre au goût.

J’espère que vous apprécierez mes recettes et les ferez souvent! Avoir une idée de la façon d’utiliser les avocats et les pois chiches peut vous aider à incorporer les aliments dans votre alimentation quotidienne, sans oublier de profiter de la bonne nourriture et de perdre du poids dans le processus. Bon appétit!

Écrit par: Doris Dahdouh

Doris Dahdouh est une assistante sociale qui aide les enfants et les familles depuis 2001. En 2012, elle est tombée très malade en raison d’un déséquilibre hormonal et d’un trouble auto-immun. Doris a reçu un diagnostic de syndrome des ovaires polykystiques (SOPK) et de trouble dysphorique prémenstruel (PMDD) il y a de nombreuses années et a été traitée avec des médicaments traditionnels qui ne l’ont pas aidée. Elle a touché le fond avant de trouver refuge dans une vie holistique, en faisant du jus, en devenant sans gluten et en mangeant des aliments propres, biologiques et entiers. Au cours des deux dernières années, Doris s’est éduquée sur un mode de vie sain en lisant des articles publiés par le Dr Joel Furhman, Drew Canole, le Dr Mark Hyman, le Dr Josh Axe, Vani Hari (alias Food Babe) et plus encore. Doris est inscrite pour devenir coach de santé certifiée avec l’Institute for Integrative Nutrition, qui commence en janvier 2015. Doris est très heureuse d’aider les autres à faire de leur mieux en combinant ses compétences psychanalytiques et ce qu’elle espère apprendre dans le programme de certification de coaching en santé. Vous pouvez suivre Doris sur Facebook, Instagram @ dorisfd616 et twitter @DorisFDahdouh.