4 août 2020
Avertissement: ne faites plus jamais bouillir l’eau! – Mode de vie sain et holistique

Avertissement: ne faites plus jamais bouillir l’eau! – Mode de vie sain et holistique

Cela m’arrive au moins une fois par semaine: je remplis ma bouilloire électrique d’eau pour la laisser bouillir pour mon thé du soir et puis… eh bien, tout peut arriver. J’étais en train de travailler sur quelque chose, ou l’émission de télévision que je regarde est devenue vraiment bien et maintenant quoi?

L’eau parfaitement chaude est maintenant malheureusement froide. La solution peut sembler simple; il suffit de rallumer la bouilloire et de la faire bouillir pour en profiter encore quelques minutes.

Mais qu’arrive-t-il à l’eau lorsque nous la remettons en ébullition?

C’est quelque chose qu’ils ne nous ont jamais enseigné en cours de chimie mais qu’ils auraient vraiment dû. Lorsque nous faisons bouillir de l’eau, sa chimie change, ce qui est généralement une bonne chose car elle fait bouillir les composés volatils et dissout les gaz. C’est pourquoi l’eau bouillante garantit la plus grande sécurité de sa consommation.

Si l’eau est bouillie trop longtemps ou rebouillée, les composés chimiques changent pour le pire. En laissant votre eau bouillir, vous concentrez en fait de nombreux produits chimiques nocifs au lieu de vous en débarrasser.

La même chose se produit lorsque vous faites bouillir de l’eau, car les composés se concentrent et augmentent le risque d’ingestion de certains produits chimiques.

Ces produits chimiques pourraient inclure l’arsenic, les nitrates et le fluorure. Même les minéraux qui sont sains pour nous peuvent devenir dangereux lorsqu’ils sont concentrés, comme le sel de calcium, qui peut entraîner des calculs rénaux et des calculs biliaires lorsqu’ils sont pris de manière excessive.

Selon la Dre Anne Marie Helmenstine, elle déclare que vous pouvez boire de l’eau bouillie dans certaines situations, « si vous faites bouillir de l’eau, il vaut mieux le faire une ou deux fois, plutôt que d’en faire votre pratique standard. Les femmes enceintes et les personnes exposées à certaines maladies peuvent souhaiter éviter de faire bouillir de l’eau plutôt que de risquer de concentrer des produits chimiques dangereux dans l’eau. »

Les effets destructeurs de l’eau rebouillie

1. Arsenic

«L’eau potable constitue la plus grande menace pour la santé publique de l’arsenic», déclare l’Organisation mondiale de la santé (OMS).

L’exposition à l’arsenic peut entraîner une toxicité de l’arsenic, qui peut développer des effets physiques lentement sur un certain nombre d’années, selon le niveau d’exposition.

Les dangers de la toxicité de l’arsenic comprennent la neuropathie périphérique, les symptômes gastro-intestinaux, les lésions cutanées, le diabète, les effets sur les systèmes rénaux, les maladies cardiovasculaires et même le cancer.

2. Nitrates

Les nitrates se trouvent naturellement sur toute la terre, dans le sol, l’eau et l’air. Cependant, le produit chimique peut devenir nocif lorsqu’il est utilisé comme conservateur alimentaire, comme dans les charcuteries, ou lorsqu’il est exposé à une chaleur élevée, comme l’eau bouillante.

Lorsque les nitrates sont exposés à des températures élevées, ils se convertissent en nitrosamines, qui sont cancérigènes.

Les nitrates ont été liés à de nombreuses maladies telles que la leucémie, le lymphome non hodkinien et différents cancers, notamment le cancer du côlon, de la vessie, des ovaires, de l’estomac, du pancréas et de l’œsophage.

3. Fluorure

De nombreuses études ont été menées sur le fluorure chimique controversé et sa présence dans l’eau potable. Le fait est qu’il est là et qu’il pourrait menacer votre santé. Malgré la preuve des effets dangereux du fluorure, le gouvernement insiste pour le garder dans notre eau.

L’Université de Harvard a recueilli des données de plus de 27 études menées pendant 22 ans et a lié l’exposition au fluorure aux fonctions neurologiques et cognitives chez les enfants.

Les résultats ont été publiés dans la revue Environment Health Sciences et ont conclu que le fluorure trouvé dans l’eau potable entraînait une baisse du QI chez les enfants.

Une étude plus récente achevée en 2013 relie le fluorure à des taux d’infertilité plus bas chez les souris mâles.