12 août 2020
Comment faire des enveloppes de tournesol

Comment faire des enveloppes de tournesol

C’est une belle recette pour toutes les occasions. Si vous avez envie d’une trempette, essayez un simple mélange d’une cuillère à café de moutarde de Dijon plus deux cuillères à soupe de sauce soja et juste une touche d’huile de sésame – vous aurez l’impression d’être transporté dans un restaurant pittoresque quelque part le long de l’est magnifique côte de la Corée du Sud. Riche en vitamine E, en sélénium, en folate, en protéines faciles à digérer, en lutéine et en acides gras bénéfiques pour la santé, ces enveloppements sont garantis pour nourrir tous les systèmes organiques de votre corps.

Un grand merci à Breanna pour partager ces photos avec nous. Si les feuilles de chou vert ne sont pas dans votre timonerie culinaire, essayez de les remplacer par des feuilles de chou vert cuites à la vapeur; si vous faites cuire à la vapeur des feuilles de chou vert juste assez pour les ramollir, elles servent de matériau d’emballage délicieusement sucré.

Ingrédients:

Tartinade de tournesol:

1 tasse de graines de tournesol
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
4 cuillères à soupe d’eau, au besoin
Sel et poivre de mer, au goût

Emballage:

Tournesol
1 tasse de pois chiches
8 oz de germes
8 oz de tomates
1 concombre
1 avocat
1 bouquet de feuilles de chou vert, rincé et essoré

Instructions:

1. Pour la tartinade de tournesol, mélanger les graines de tournesol, le jus de citron, l’ail et l’huile d’olive dans un robot culinaire ou un mélangeur. Une fois tous les ingrédients combinés, ajoutez lentement de l’eau – 1 cuillère à soupe à la fois – jusqu’à ce que la consistance souhaitée soit atteinte. Vous pouvez ajouter du sel de mer et du poivre, au goût, ou même le pimenter avec du poivre de Cayenne, du curry ou d’autres assaisonnements. La tartinade fait également une belle trempette pour les légumes, car elle est comparable au houmous.

2. Coupez les tomates, le concombre et l’avocat en petits morceaux – les gros morceaux sont plus difficiles à emballer et à conserver ensemble.

3. Il est maintenant temps d’assembler votre emballage. Prenez une feuille de chou vert et disposez-la à plat. Étalez la pâte de tournesol sur une moitié de la feuille – cela ajoute beaucoup de saveur et aide à maintenir le film ensemble.

4. Ajoutez vos germes à travers le collard vert. Viennent ensuite les pois chiches, les tomates, le concombre et l’avocat – placez les légumes sur la moitié de la feuille qui n’est pas recouverte de tartinade de tournesol, et faites attention à ne pas en ajouter trop difficile à envelopper.

5. Une fois vos légumes ajoutés, il est temps de les envelopper. Commencez à rouler le chou vert sur le côté avec les légumes et roulez vers la tartinade de tournesol. Enveloppez doucement mais bien. Même si cela se révèle un peu désordonné, soyez assuré que vous aurez un enveloppement alléchant dans les mains. 🙂

Remarque: si vous ne pouvez pas engloutir ces enveloppes de tournesol immédiatement, éclabousser un peu de jus de citron ou de citron vert frais sur les morceaux d’avocat avant de les emballer afin que l’avocat ne brunisse pas en quelques heures.

Pour voir une version imprimable de cette recette sans photos, veuillez cliquer ici:

Recette de enveloppements au tournesol

Article initialement publié sur DrBenKim.com republié avec permission