25 septembre 2020
Comment faire une armoire à pharmacie dans un bol – La clé pour vaincre les maladies d’hiver

Comment faire une armoire à pharmacie dans un bol – La clé pour vaincre les maladies d’hiver

par PAUL FASSA

L’ail (Allium sativum) est un membre audacieux de la famille des lys et un cousin embrassant des oignons, des poireaux et de la ciboulette. Il a été historiquement utilisé par de nombreuses cultures depuis les temps anciens comme agent aromatisant dans la cuisine et comme médicament puissant pour prévenir et traiter un large éventail de conditions de santé et de maladies graves. Bien que l’ail soit considéré par la plupart comme une épice ou une herbe; c’est en fait un petit légume. Néanmoins, il est principalement utilisé comme épice par des cuisiniers qualifiés du monde entier. L’ail est une épice sur laquelle on peut toujours compter pour transformer un repas bla en une expérience culinaire piquante, savoureuse et saine.
(Recette de soupe à l’ail de guérison incluse à la fin de cet article)

Caveat Emptor

Saviez-vous que Trader Joe’s a cessé de vendre de l’ail chinois en avril 2008. La pression des clients préoccupés par la sécurité de l’ail chinois les a incités à prendre la décision. Voici l’annonce originale de Trader Joe: « L’ail, les épinards biologiques surgelés et les autres aliments » à ingrédient unique « de Chine continentale seront supprimés d’ici le 1er avril, [2008] bien que les produits qui contiennent des ingrédients de Chine et d’autres sources resteront. »

En vous promenant dans la section des produits de la plupart des supermarchés, vous trouverez bientôt un étalage avec des bacs ou des paniers de gousses d’ail fraîches. Mais saviez-vous qu’un pourcentage important d’ail conventionnel aux États-Unis provient probablement de Chine? La Chine est le leader mondial de la production et des exportations d’ail, suivie par la Corée du Sud (2e), l’Inde (3e), les États-Unis (4e), l’Égypte (5e) et l’Espagne (6e). En fait, en 2012, la Chine a produit 59 millions de tonnes d’ail par an, soit environ 66 pour cent de la production mondiale totale.

Le problème est que l’ail importé a probablement été entreposé au froid pendant un certain temps avant d’arriver dans les épiceries américaines. Pire encore, il a probablement été traité avec une sorte de produit chimique toxique ou irradié pour empêcher la germination et pour couronner le tout, il a probablement été pulvérisé avec du bromure de méthyle, qui, selon l’EPA, est une substance hautement toxique qui s’est également avérée 45 fois plus efficace pour détruire la couche d’ozone que le chlore.

La bonne nouvelle est que le bromure de méthyle est progressivement éliminé de l’agriculture: les termes du Protocole de Montréal. Alors que les producteurs américains ont éliminé le bromure de méthyle pour la plupart des utilisations d’ici 2005, les agriculteurs des pays en développement, tels que la Chine et le Mexique, ont 10 ans supplémentaires (jusqu’en 2015) pour le faire.

Et saviez-vous que la plupart des fruits et légumes frais importés, certains aliments transformés et même les viandes ont été, haletant – irradié! Ce qui signifie qu’il a été exposé à des radiations. Selon le Safe Food News, numéro d’automne 1994, «la Chine exporte de l’ail irradié. L’irradiation est le processus d’exposition des aliments crus et / ou transformés aux rayonnements ionisants, qui prétendent tuer les maladies et les agents pathogènes et prolonger la durée de conservation en modifiant la capacité d’une plante (clou de girofle) à germer. Ce serait un avantage marketing et l’une des raisons pour lesquelles les grands producteurs américains tentaient d’interdire les importations d’ail »

Malheureusement, la FDA a également approuvé l’irradiation des aliments aux États-Unis. Votre meilleur choix pour l’ail est local et biologique car: il offre toute la gamme des avantages pour la santé de l’ail, il est non toxique et il a meilleur goût que l’ail traité chimiquement.

Avantages pour la santé de l’ail biologique

Les principaux avantages pour la santé de l’ail sont dus à un composé soufré appelé allicine, qui donne également à l’ail son odeur âcre. Un seul milligramme d’allicine est presque 15 fois plus puissant que la pénicilline. Le composé offre un large spectre de protection contre les bactéries pathogènes, les virus, les parasites, le SARM résistant aux antibiotiques, les infections à levures et est l’un des nombreux aliments étonnants contre le cancer.

L’ail contient 33 substances actives contenant du soufre. Lorsqu’elle est ingérée, l’allicine se transforme en acide sulfénique, qui est l’éliminateur de radicaux libres le plus rapide. Récemment, l’Université de Floride a découvert que la consommation d’ail augmentait le nombre de cellules T combattant les virus dans la circulation sanguine.

Les experts en santé avisés font de plus en plus la promotion de la consommation d’aliments entiers comme méthode de guérison fondamentale plutôt que de prendre des suppléments, surtout en ce qui concerne l’ail. Manger de l’ail frais et cru est de loin le meilleur moyen de garantir les nombreux avantages pour la santé de l’ail. La meilleure façon de manger de l’ail à des fins médicales est de presser d’abord une gousse fraîche avec un presse-ail, ou de la hacher ou de la casser avec le dos d’un couteau. Attendez ensuite environ 5 minutes avant de consommer.

Ce rituel active l’allicine médicinale puissante dans l’ail. REMARQUE: Si vous achetez de l’ail haché en poudre, granulé ou en pot, vous n’aurez pas l’expérience de tous les avantages médicinaux que l’ail offre.

Selon le Dr Joseph Mercola:

«Il est important de noter que l’ail DOIT être frais. L’ingrédient actif est détruit dans l’heure suivant l’écrasement de l’ail. Les pilules d’ail sont pratiquement sans valeur et ne doivent pas être utilisées. Lorsque vous utilisez l’ail, il sera important de comprimer l’ail avec une cuillère avant de l’avaler si vous n’allez pas le presser. Si vous avalez le clou de girofle intact, vous ne convertirez pas l’allicine en son ingrédient actif. »

Cependant, il existe deux autres écoles de pensée concernant la meilleure façon de préparer l’ail à des fins de santé. Des chercheurs argentins ont découvert que l’ail libère de l’allicine lorsque vous faites cuire les gousses, tandis que d’autres scientifiques conseillent de peler l’ail et de le laisser reposer à découvert pendant 15 minutes pour libérer le plein potentiel médicinal de l’ail.

La nourriture est la MEILLEURE médecine: 52 soupe à l’ail et aux girofles

Remarque: Cette recette de soupe incorpore toutes les méthodes recommandées ci-dessus pour maximiser les bienfaits pour la santé de l’ail, et c’est délicieux!

Ingrédients

4 personnes
26 gousses d’ail (non pelées)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive véritable
2 cuillères à soupe (1/4 de bâton) de beurre biologique (nourri à l’herbe)
1/2 cuillère à café de poudre de Cayenne
1 cuillère à café de curcuma
1/2 tasse de gingembre frais
2 1/4 tasses d’oignons tranchés
1 1/2 cuillères à café de thym frais haché
26 gousses d’ail, pelées
1/2 tasse de lait cru ou de lait de coco biologique (le mieux fait maison) ou votre substitut préféré
3 1/2 tasses de bouillon de légumes bio
4 quartiers de citron

Méthode

Préchauffer le four à 350F. Placer 26 gousses d’ail dans un petit plat de cuisson en verre. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive véritable, saupoudrer de vrai sel de mer et mélanger pour bien enrober. Couvrir le plat de cuisson de papier d’aluminium et cuire jusqu’à ce que l’ail soit doré et tendre, environ 45 minutes. Après refroidissement, presser l’ail entre les bouts des doigts pour libérer les gousses. Transférer les clous de girofle dans un petit bol.
Faire fondre le beurre biologique et pâturé dans une grande casserole épaisse à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons, le thym, le gingembre, le curcuma, la poudre de Cayenne et cuire jusqu’à ce que les oignons soient translucides, environ 6 minutes environ.

Écraser 12 des 26 gousses d’ail pelées et réserver.

Maintenant, ajoutez immédiatement les 14 gousses d’ail pelées et écrasées restantes à l’ail rôti et laissez cuire environ 3 minutes.

Ajoutez ensuite le bouillon de légumes; couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que l’ail soit très tendre, environ 20 minutes. Travailler par lots, réduire la soupe en purée au mélangeur jusqu’à consistance lisse. Remettre la soupe dans la casserole; ajouter le lait d’amande ou le substitut et porter à ébullition.

Enfin, ajoutez les 12 gousses d’ail pelées écrasées (qui ont été mises de côté) à la soupe en purée et remuez. N’oubliez pas d’assaisonner avec un sel de mer de bonne qualité et beaucoup de poivre frais moulu.

Terminer en pressant le jus d’un quartier de citron dans chaque bol et servir chaud.

Garnir chaque portion de soupe de coriandre fraîche hachée (de préférence biologique).

Buen Provecho!

Source de la recette: Adapté de preventdisease.com.

Paul Fassa est un écrivain collaborateur pour Real Farmacy.com. Ses bêtes noires sont le contrôle de la mafia médicale sur la santé et l’industrie alimentaire et la corruption des organismes de réglementation gouvernementaux. Les vaillantes contributions de Paul au mouvement pour la santé et au changement de paradigme mondial sont de renommée mondiale. Visitez son blog en suivant ce lien et suivez-le sur Twitter ici.

Sources:

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=60
http://californiaagriculture.ucanr.org/landingpage.cfm?articleid=ca.v055n03p2

http://www.wholefoodsmarket.com/about-our-products/food-safety/irradiation-us-and-canada

http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2011/09/28/this-common-kitchen-spice-has-over-150-health-benefits.aspx
http://www.garlicseedfoundation.info/fall_94/irradiated.htm
http://www.washingtonpost.com/politics/efforts-to-zap-bacteria-in-food-are-slow-to-catch-hold/2014/04/27/bf406d3c-cbbe-11e3-95f7-7ecdde72d2ea_story. html
http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/phytochemicals/garlic/ http://preventcancer.aicr.org/site/PageServer?pagename=foodsthatfightcancer_garlic
http://www.dailymail.co.uk/health/article-2263113/Will-50-cloves-garlic-kill-cold–just-love-life.html
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Article initialement publié sur Real Farmacy.com republié avec permission