9 août 2020
De la vraie nourriture pendant 14 jours, recettes incluses – Mode de vie sain et holistique

De la vraie nourriture pendant 14 jours, recettes incluses – Mode de vie sain et holistique

Chez Fitlife, nous croyons au pouvoir de Vraie nourriture. Nous savons également que la vie gêne, le plus souvent… ce qui peut conduire à de mauvaises décisions et à de la culpabilité (ce n’est pas personne eu le temps pour ça!). Pour cette raison, nous avons demandé à certains de nos incroyables contributeurs à l’écriture de compiler recettes santé préférées vous apporter 2 semaines de VRAIE nourriture!

Comme vous l’avez probablement lu sur notre blog ou entendu dans nos vidéos, la préparation est la clé du succès! Nous avons éliminé les conjectures quoi faire – maintenant tout ce que vous avez à faire est de suivre les instructions et de profiter!

Si vous voulez obtenir super sérieux… Nous avons un plan infaillible avec 30 jours de vraie nourriture, y compris les plans de repas, les recettes, les listes de courses et un tonne d’informations! N’oubliez pas de consulter notre Programme Donnez à votre corps 30 et prenez votre santé au niveau suivant!

Et si vous avez besoin d’un coach pour vous guider et vous soutenir en cours de route, nous vous avons couvert là aussi! Découvrez notre programme de coaching et vous réengager! Lâchez ces excuses pour rester coincé… et laissez tomber les kilos en trop vous laissant mal à l’aise et malheureux!

Il est temps de récupérer votre santé et de reprendre votre vie! Tu en vaux la peine, mon ami.

Comme Drew le dit toujours…

Rappelez-vous, nous sommes ensemble!

Nous avons le dos, piaulements. Toujours!

14 IDÉES PETIT DÉJEUNER

# 1 Gaufres Vegan aux bleuets et à la banane

Compliments de Kat Gal sur HappyHealthy365

Ingrédients

  • ½ tasse de farine de blé entier
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Peu de cannelle
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
  • ½ banane en purée
  • ½ cuillère à soupe de beurre de pomme
  • 3 cuillères à soupe d’eau
  • Poignée de myrtilles
  1. Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et la cannelle.
  2. Ajouter la purée de banane, le beurre de pomme, le miel et l’eau et mélanger.
  3. Incorporer les bleuets à la fin.
  4. Chauffer une plaque à frire ou une poêle légèrement huilée (à l’aide d’huile de coco ou d’huile de coco) à feu moyen. Versez ou versez la pâte sur la plaque.
  5. Faire dorer les deux côtés et servir chaud.
  6. Arroser de miel et ajouter plus de bleuets.

Fait sur la santé: Les bleuets sont riches en antioxydants, combattent le cancer et l’inflammation.

# 2 Jus de gâteau aux carottes

Compliments de Kat Gal sur HappyHealthy365

Jus de gâteau aux carottes

Ingrédients

  • 4 carottes moyennes
  • 1 pomme (j’ai utilisé une pomme verte, mais je pense qu’une pomme douce – par exemple une dame rose – ajouterait une douceur supplémentaire!)
  • 1 poignée d’épinards (pour le facteur de jus vert)
  • gingembre (comme vous l’aimez, j’ai ajouté 1 petit nob)
  • 1 cuillère à café de cannelle

Instructions

  1. Jus de tous les légumes, fruits et gingembre.
  2. Après l’extraction du jus, ajoutez la cannelle au jus et mélangez!

Fait sur la santé: Le gingembre et les carottes sont anti-inflammatoires, les épinards sont pleins de fer et les pommes sont riches en vitamines.

Tasse à muffins 1 minute # 3

(Par Cindy Santa Ana, auteur de vie non transformée)

Cette recette de petit-déjeuner d’une minute contient des superaliments comme les graines de lin et les graines de chia, qui fournissent des oméga 3, des fibres et des protéines. Il remplit et éloigne les envies de sucre.

Ingrédients

  • ¼ tasse de graines de lin moulues
  • ½ cuillère à café
  • sans aluminium
  • levure
  • Un soupçon de cannelle
  • Un soupçon d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de graines de chia (facultatif)
  • Une poignée de noix ou de pacanes hachées
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive ou d’huile d’avocat
  • Une poignée de baies fraîches
  • 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable

Instructions

  1. Cassez 1 œuf dans une grande tasse à café et battez.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et remuer doucement.
  3. Chauffer à température normale au micro-ondes pendant 1 minute.
  4. Dégustez dès la sortie de la tasse ou inversez sur une assiette.

# 4 Smoothie au chocolat brûlant les graisses

(Par Cindy Santa Ana, auteur de vie non transformée)

Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Vous devez en faire votre plus grand repas de la journée. Mais, il est important de le garder faible en sucre, faible en glucides et riche en protéines, fibres et lipides. Le bacon aux œufs est en fait un très bon petit déjeuner – tant qu’il s’agit de porc au pâturage et d’œufs fermiers!

Mais, lorsque vous n’avez pas le temps de cuisiner, ce smoothie brûlant les graisses vous remplira et vous maintiendra jusqu’au déjeuner et au-delà! Ce smoothie est également bon pour ceux qui ont des problèmes d’hypothyroïdie et de digestion.

L’huile MCT est thermogénique (brûle les graisses), l’avocat vous fournit des graisses monoinsaturées saines, des minéraux, de la vitamine E et du folate et les graines de citrouille et le cacao brut vous fournissent du magnésium, des graisses saines, du fer et des fibres. J’aime utiliser les noix du Brésil pour obtenir du sélénium, qui est nécessaire à la synthèse, à l’activation et au métabolisme des hormones thyroïdiennes. La glande thyroïde a la plus forte teneur en sélénium par gramme de tissu de tous les organes. Les noix du Brésil ont la source naturelle la plus élevée de sélénium.

Si la Maca est nouvelle pour vous, c’est une excellente racine adaptogène qui aide le corps à s’adapter aux stresseurs de toutes sortes et stimule l’énergie. Il est également plus connu pour sa capacité à améliorer la fertilité, la libido et la fonction sexuelle.

Smoothie au chocolat brûlant les graisses

Ingrédients

  • ½ avocat
  • 5-6 noix du Brésil
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 1 cuillère à soupe de graines de citrouille crues
  • 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
  • ½ cuillère à café de poudre de Maca
  • 1 cuillère à soupe de cacao cru
  • 1 pincée de cannelle
  • Une poignée de bleuets ou d’autres baies de saison
  • 1 cuillère à soupe d’huile MCT ou d’huile de noix de coco non raffinée (fondue)
  • NuNaturals Stevia gouttes (5-6 gouttes ou au goût)
  • ½ tasse à 1 tasse d’eau filtrée, 5-6 glaçons
  1. Placer tous les ingrédients dans un mélangeur haute puissance et mélanger.
  2. Profitez-en tout de suite, ou vous pouvez le faire la veille.
  3. Vous devrez lui donner un tourbillon rapide le matin pour incorporer tous les ingrédients qui se sont installés.

# 5 Crêpes paléo à la citrouille

Inspiration: Paléo pratique par Diane Sanfilippo

Soumis par Jenna Barrington

Crêpes paléo à la citrouille

  • 4 œufs
  • ½ tasse de citrouille en conserve biologique
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
  • 2 c. À soupe de sirop d’érable pur (facultatif)
  • 1 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2-3 cuillères à soupe de beurre bio ou d’huile de coco
  1. Faites fondre le beurre / l’huile de coco.
  2. Fouetter ensemble tous les ingrédients.
  3. Graisser la poêle et utiliser une tasse à mesurer ¼ ou plus petite pour mettre la pâte dans le moule.
  4. Retournez une fois que les bulles commencent à apparaître.
  5. Garnir de beurre biologique, de sirop d’érable ou de miel.

Avantages: Cette recette sans farine est facile pour le système digestif et conçue spécialement pour ceux qui suivent un régime sans céréales. ½ tasse de purée de citrouille contient 100 pour cent de l’apport quotidien recommandé de vitamine A, Ce qui est important pour une bonne vue. La citrouille est également bonne pour la digestion et gestion du poids, en raison de sa teneur en fibres.

# 6 Quiche aux saucisses et aux courgettes

Inspiration: Paléo pratique par Diane Sanfilippo

Soumis par Jenna Barrington

Quiche aux saucisses et courgettes

  • ½ à 1 livre de saucisse moulue biologique *
  • 1 grosse courgette, râpée
  • 2 grosses carottes, râpées
  • 1 douzaine d’oeufs biologiques
  • 1 cuillère à soupe de beurre bio
  • Poivre et sel au goût
  1. Dans une grande poêle, dorer la saucisse.
  2. Mettez dans un grand bol à mélanger.
  3. Ajouter les courgettes, les carottes, les œufs et les épices et mélanger.
  4. Graisser un plat allant au four de 9 po sur 13 po avec du beurre et verser le mélange.
  5. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient bruns.
Avantages: Les œufs sont considérés par certains comme le plus sain aliments sur la planète. Les œufs ont l’équilibre parfait entre protéines et acides aminés essentiels, qui sont importants pour brûler les graisses, développer les muscles et rester rassasiés pendant de plus longues périodes. Les œufs contiennent également plus de 13 vitamines et minéraux différents, plusieurs oligo-éléments et ne contiennent qu’environ 77 calories. Études ont montré que les personnes qui commencent la journée avec des œufs ont moins faim plus tard.

# 7 Muesli suisse

Référence: Délicieux rencontre nutritif par Stephen Richards (PDG de BetterBody Foods)

Soumis par Sara Wylie

Muesli suisse

  • 1 tasse de yogourt nature faible en gras
  • 2 c. BBF Agave Nectar (ou au goût; vous pouvez également utiliser de la stévia, du sirop d’érable ou du miel brut)
  • ¼ tasse de flocons d’avoine
  • 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
  1. Mélanger le yogourt et l’agave.
  2. Essayez une cuillère à café. d’agave à la fois et sucré au goût.
  3. Incorporer l’avoine et garnir de bleuets et d’amandes effilées.

Conseils et remarques:Nous achetons du yogourt nature au quart ou au demi-gallon et sucrons le tout en même temps. En sucrant votre propre yaourt avec de l’agave, vous économisez environ 80 calories par portion de 8 oz.

# 8 Shake d’avoine protéiné au chocolat (ou shake d’avoine protéiné au chocolat à la banane)

Référence / inspiration: Délicieux rencontre nutritif par Stephen Richards (PDG de BetterBody Foods)

Soumis par Sara Wylie

Shake d’avoine protéiné au chocolat (ou shake d’avoine protéiné au chocolat à la banane)

  • 4-6 oz de lait d’amande ou de noix de coco
  • 1-2 glaçons
  • 1 mesure de poudre de protéine de vanille
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
  • 2 cuillères à soupe de nectar d’agave BBF (ou vous pouvez utiliser de la stévia, du sirop d’érable ou du miel brut)
  • 2 c. À soupe d’avoine roulée
  • Facultatif: Ajoutez ½ banane pour un mélange de chocolat et d’avoine protéiné à la banane
  1. Mettez tous les ingrédients dans un mélangeur et allumez «élevé» ou «liquéfier».

# 9 Oeufs à la coque et légumes sautés

Soumis par Paula Scimone

Œufs à la coque et légumes sautés

  • 3 oeufs
  • Zucchini
  • Courge jaune
  • épinard
  • Huile d’olive
  • Épices – ail et oignon en poudre, poivre citron
  1. Faire bouillir les œufs pendant 10 minutes.
  2. Pendant qu’ils bouillent, hacher et faire sauter les légumes dans l’huile d’olive et ajouter des épices au goût.
  3. Peler les œufs et rincer à l’eau chaude.
  4. Servir avec des légumes.

Faits sur la santé: Les œufs sont une excellente source de protéines. Les légumes vous aident à vous sentir rassasié et fournissent des fibres et des vitamines indispensables à votre alimentation.

# 10 Smoothie Super Chocolat Menthe

Soumis par Paula Scimone

Smoothie Super Chocolat Menthe

  • Poudre de protéine de chocolat
  • ½ banane surgelée
  • Poignée d’épinards
  • 3 brins de menthe
  • Organifi, 1 mesure de poudre de verdure
  • 1 cuillère à café d’huile MCT
  • 5-6 glaçons
  • 6 oz de lait d’amande
  • 2oz d’eau
  1. Mélangez dans un mélangeur et profitez-en!

Faits sur la santé: Portion complète de protéines, graisses saines, vitamines et minéraux.

# 11 Omega Bake Breakfast

Omega Breakfast Bake

  • Huile de coco ou beurre
  • 8 œufs
  • Sel et poivre au goût
  • 1 courgette râpée (avec la peau)
  • 2 filets de maquereau de 5 oz, cuits (peuvent remplacer le saumon ou toute autre viande cuite)
  1. Préchauffez le four à 350 degrés
  2. Graisser un moule à pain avec de l’huile de coco ou du beurre
  3. Placer les œufs dans un grand bol à mélanger et mélanger jusqu’à ce que les blancs et les jaunes soient mélangés
  4. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre
  5. Ajouter les courgettes râpées à l’oeuf battu
  6. Briser le maquereau en morceaux et incorporer au mélange d’oeufs et de courgettes
  7. Verser dans le moule à pain préparé et cuire au four environ 20-30 minutes
  8. Utilisez un couteau pour vérifier qu’il est bien cuit au milieu – le couteau doit ressortir propre

Source: The Paleo Primer par Keris Marsden et Matt Whitmore Soumis par Janet Early

Pourquoi c’est bon pour vous:

  • Huile de noix de coco – Aussi superalimentaire que possible, l’huile de noix de coco favorise la perte de poids car elle est riche en triglycérides à chaîne moyenne, améliore la tolérance au glucose et la résistance à l’insuline, favorise la santé cardiovasculaire et vous protège contre la maladie d’Alzheimer.
  • Oeufs – Vous rassasieront tout en envoyant une armée de vitamines saines dans votre corps.
  • Courgettes – Ces légumes sont très faibles en calories, tout en étant riches en potassium et en fibres.
  • Poisson frais – Le poisson est un concentré de protéines et d’oméga-3!

# 12 Bol à déjeuner à l’avocat

Source: The Paleo Primer par Keris Marsden et Matt Whitmore

Soumis par Janet Early

  • Ghee, beurre ou huile de coco pour la poêle
  • 2 poitrines de poulet, hachées
  • 2 c. À thé de paprika fumé
  • 1 avocat mûr
  • 3 tranches de bacon, hachées
  • Sel et poivre au goût
  1. Faire chauffer l’huile dans une poêle et ajouter le poulet
  2. Faites sauter le poulet et assaisonnez-le de sel, de poivre et de paprika fumé
  3. Cuire le bacon dans une poêle séparée jusqu’à ce qu’il soit doré
  4. Pendant la cuisson du poulet et du bacon, trancher l’avocat en deux et retirer le noyau. Garder la peau des moitiés d’avocat intacte, évider la chair dans un bol. Écraser ensemble jusqu’à consistance crémeuse, en laissant un peu gros.
  5. Remettez la purée d’avocat dans la coquille vide. Lorsque le poulet et le bacon sont cuits, déposer sur la purée d’avocat
  6. Pour compléter votre repas, servez avec des tomates en tranches (facultatif)

Pourquoi c’est bon pour vous:

  • Huile ou graisse saine – Satisfait, améliore la santé du cerveau et a un goût délicieux.
  • Poitrines de poulet – Protéines!
  • Paprika – Cette épice vous offre de la vitamine A, des caroténoïdes, du fer et de la vitamine E.
  • Avocat – Une autre puissance rassasiante et riche en nutriments, l’avocat contient également une quantité abondante de protéines et de potassium.
  • Bacon – Le bacon répond à vos besoins en protéines, tout en freinant les envies, en augmentant le bon type de cholestérol (HDL) et en profitant à la glande thyroïde avec sa teneur en sélénium. De plus, il est super faible en glucides.

# 13 Crêpes sans gluten

# 14 Quiche aux champignons et aux épinards

14 IDÉES DE DÉJEUNER

# 1 Salsa à l’ananas et à l’avocat

Compliments de Kat Gal sur HappyHealthy365

  • 1 avocat
  • Environ 3 tranches d’ananas (ou comme vous le sentez) (j’ai utilisé de l’ananas frais, mais cela peut fonctionner avec des conserves!)
  • 5-6 tomates cerises (ou plus si vous aimez les tomates !!!) (ou ½ – 1 tomate ordinaire)
  • ¼ oignon
  • 3 poivrons rouges doux
  • 1 poivre thaï (vous pouvez utiliser du jalapeño ou tout autre poivre épicé que vous avez)
  • Poignée de coriandre fraîche
  • Jus d’un citron (ou citron vert, mais je n’avais que du citron)
  • Sel
  1. Couper l’avocat en deux, peler, retirer le noyau et le couper en petits morceaux.
  2. Coupez l’ananas en petits morceaux.
  3. Coupez les tomates cerises en quartiers ou comme vous l’aimez.
  4. Hachez finement les poivrons doux, le poivre thaï (ou tout autre épice), l’oignon et la coriandre.
  5. Mettez le tout dans un bol dans n’importe quel ordre, mais en commençant par l’avocat et en terminant par la tomate. Ajouter le jus de citron (ou citron vert). Bien mélanger. Ajoutez le sel. Bien mélanger à nouveau. Mangez-les avec des craquelins crus ou ajoutez-les à votre salade.
  6. Laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant une demi-heure environ.

Fait sur la santé: Les avocats sont une excellente source de graisses saines.

# 2 Salade amicale au foie

Compliments de Kat Gal sur HappyHealthy365

Salade amicale au foie

  • Salade
  • Betteraves
  • Les carottes
  • brocoli
  • Concombre
  • Poivron rouge
  • Persil
  • Safran des Indes
  • Graines de citrouille
  • Amarante soufflée (facultatif)
  1. Trancher les carottes, les betteraves, le poivre, le concombre et le curcuma, mélanger avec le reste des ingrédients.

Pansement

  • 1 pouce de gingembre haché
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 4 cuillères à soupe d’eau (mélangez-le avec un mélangeur)
  1. Mettez tous les ingrédients dans un mélangeur et mélangez jusqu’à consistance lisse.

Fait sur la santé: Tous les ingrédients sont parfaits pour votre foie.

# 3 Pizza aux champignons Portabella

(Par Cindy Santa Ana, auteur de vie non transformée)

C’est un excellent déjeuner rapide qui peut être préparé dans un four grille-pain au bureau ou à la maison. Assurez-vous de vérifier votre sauce marinara pour le sucre ajouté. Les champignons sont un excellent substitut de viande et sont pleins de protéines, de fibres et de minéraux.

Pizza aux champignons Portabella

  • 2 curseurs de champignons portabella, tiges enlevées
  • 3-4 feuilles de basilic ou ¼ c. À thé de basilic séché
  • 3-4 feuilles d’épinards
  • 4 cuillères à soupe de sauce marinara
  • 2 cuillères à soupe de fromage râpé (ou levure nutritionnelle si sans produits laitiers)
  • Sel et poivre de mer
  1. Avec un chiffon humide ou une serviette en papier, retirez la saleté du champignon.
  2. Placer 2 curseurs sur une petite plaque de cuisson, les branchies vers le haut.
  3. Répartir le basilic et les feuilles d’épinards sur chaque champignon.
  4. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  5. Verser la sauce marinara sur le dessus.
  6. Saupoudrer de fromage râpé.
  7. Placer dans un four à 350 ° pendant 10-15 minutes.
  8. Vous pouvez également le faire dans un four grille-pain pendant 10-15 minutes à 350 °.

# 4 Taboulé de quinoa

(Par Cindy Santa Ana, auteur de vie non transformée)

Le quinoa est une protéine complète et idéale pour l’énergie. J’adore le crunch aux noix!

  • 1 tasse de quinoa cuit
  • ¼ tasse de concombre, coupé en dés
  • ½ petite tomate en dés
  • Poignée d’herbes hachées, comme la coriandre, la menthe, le basilic ou le persil
  • Jus de ½ citron
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre de mer
  • Fromage feta (facultatif)
  1. Cuire 1 tasse de quinoa selon les instructions sur l’emballage et réfrigérer pendant 20 minutes.
  2. Une fois refroidi, ajoutez le concombre en dés, la tomate et les herbes hachées.
  3. Pressez le jus de ½ citron et un filet d’huile d’olive sur votre bol.
  4. Assaisonner avec du sel de mer celtique et du poivre (facultatif: ajouter les crumbles de fromage feta). Très simple et rapide.

# 5 Quinoa frit et courge jaune

Source: Jenna Barrington

Quinoa frit et courge jaune

  • 1 tasse de quinoa non cuit
  • 2 tasses de bouillon de poulet biologique
  • 1 courge jaune moyenne, hachée
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • ½ oignon rouge, haché
  • ½ tasse de pois ou de maïs surgelés
  • 2 œufs bio
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco ou de beurre bio
  1. Porter à ébullition le quinoa et le bouillon de poulet et laisser mijoter, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé et que le quinoa soit tendre.
  2. Dans une autre casserole, chauffer l’huile et cuire les légumes et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  3. Baisser le feu à moyen-doux et ajouter le quinoa.
  4. Mélanger ensemble pendant 30 secondes.
  5. Faites un petit cratère au milieu de la casserole et ajoutez les œufs.
  6. Laisser cuire un moment, puis mélanger tous les ingrédients dans la poêle jusqu’à ce que les œufs soient cuits à la consistance désirée.

Avantages: quinoa est une protéine complète, ce qui signifie qu’elle fournit à votre corps toutes les acides aminés essentiels. C’est un excellent substitut aux céréales traditionnelles et est sans gluten et sans cholestérol. Le quinoa est bon pour réduire l’appétit et vous aider à rester rassasié pendant de plus longues périodes.Courge jaune sont faciles à cultiver ou à trouver dans les marchés de producteurs locaux. Ils sont faibles en calories, mais riches en vitamines et minéraux comme la vitamine C, le magnésium, la vitamine A, les fibres, le potassium et le manganèse.

# 6 Macaroni au fromage cru

Inspiration: la santé holistique de Karen

Macaroni au fromage cru

Auteur: Soumis par Jenna Barrington

  • 5 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • ½ tasse de noix de cajou
  • ½ tasse d’eau
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  1. Faire tremper les noix de cajou pendant la nuit et égoutter le matin.
  2. Mélanger les noix de cajou, la levure nutritionnelle, l’eau et le sel de mer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  3. Prendre plaisir!

Avantages: Levure nutritionnelle est une levure inactive qui constitue un excellent substitut du fromage et regorge de nutriments. Il contient de la vitamine B-12, qui est vitale pour protéger les globules rouges et aussi pour prendre soin de votre système nerveux. 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle contiennent 9 grammes de protéines et sont également riches en fibres et en acide folique.Noix de cajou sont non seulement délicieux, mais sont censés aider à la prévention du cancer, à la santé cardiaque, à la santé des os, à la santé du système nerveux et à la gestion du poids.

# 7 Salade de saumon au citron et à la moutarde

Référence: La cuisine contre le cancer: Recettes nourrissantes et savoureuses pour le traitement et la récupération du cancer de Rebecca Katz avec Mat Edelson

Salade de saumon au citron et à la moutarde

  • 1 boîte de 7½ onces de saumon rouge désossé, sans peau, égoutté ou resté de saumon poché au pesto marocain
  • 3 c. À thé de moutarde de Dijon
  • 2 c. À thé de jus de citron fraîchement pressé
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive extra vierge
  • 1 pincée de Cayenne
  • Une pincée de sel (vous pouvez utiliser du sel de mer rose de l’Himalaya)
  • 3 cuillères à soupe de céleri finement haché
  • 2 c. À soupe de persil plat frais haché finement
  1. Mettez le saumon dans un bol et cassez-le en petits morceaux avec une fourchette.
  2. Incorporer la moutarde, le jus de citron, l’huile d’olive, le poivre de Cayenne, le sel, le céleri et le persil.
  3. Si nécessaire, ajustez les saveurs avec du jus de citron et une pincée de sel.

Tous les saumons ne sont pas créés égaux. Cette recette comprend du saumon rouge sauvage de l’Alaska. C’est la partie «sauvage» qui est vraiment importante. Le saumon sauvage est beaucoup plus élevé en oméga-3 que ses frères d’élevage et les oméga-3 ont été liés à une multitude d’avantages contre le cancer. La bonne chose est que vous n’avez pas à aller à la pêche ou même à manipuler un filet de saumon pour faire ce plat; il y a de grandes marques de saumon rouge sauvage qui viennent dans des boîtes. Cela dit, bien sûr, vous pouvez également le faire avec une quantité égale de saumon maison. Quoi qu’il en soit, cette salade est facile à préparer: il suffit de remuer rapidement avec quelques ingrédients de choix et vous voilà – un joli plat de remplissage riche en protéines, délicieux et polyvalent. Servez-le dans un pita, enveloppez-le dans une tortilla ou montez-le sur des salades.

# 8 Soupe rafraîchissante à l’avocat et au concombre

Soupe rafraîchissante à l’avocat et au concombre

  • 2 tasses d’eau
  • 2 lb de concombres anglais, pelés, épépinés et coupés en morceaux
  • 2 avocats mûrs, dénoyautés et pelés
  • 3 cuillères à soupe de jus de lime fraîchement pressé
  • ¼ cuillère à café de nectar d’agave (ou vous pouvez utiliser de la stévia, du sirop d’érable ou du miel brut)
  • Sel de mer (Himalaya rose)
  • 1 pincée de Cayenne
  • 1 cuillère à soupe de menthe fraîche finement hachée
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée finement

Instructions

  1. Versez 1 tasse d’eau dans le mixeur, puis ajoutez les concombres, les avocats, le jus de lime, le nectar d’agave, ¼ cuillère à café de sel et le poivre de Cayenne.
  2. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit extrêmement lisse, en ajoutant progressivement plus d’eau jusqu’à ce que vous atteigniez la consistance souhaitée. Goûtez et ajustez la quantité de sel, en ajoutant jusqu’à ¾ c. À thé de plus.
  3. Réfrigérer pendant au moins deux heures, puis incorporer la menthe et la coriandre juste avant de servir.

Référence: La cuisine contre le cancer: des recettes nourrissantes et savoureuses pour le traitement et la récupération du cancerde Rebecca Katz avec Mat EdelsonSoumis par Sara Wylie

Les amateurs d’avocat vont ga-ga sur le goût et ceux qui ont des difficultés à avaler ou des plaies de la bouche se délecteront de la texture. Ceux d’entre vous qui aiment les soupes fraîches ou à température ambiante apprécieront la sensation propre et fraîche de ce mélange. Les avocats font partie de ces excellents superaliments, pleins de bonnes graisses et vitamines. Ils sont amusants à travailler et toutes les grandes nuances de vert de cette soupe sont comme préparer une belle aquarelle que vous pouvez manger.

# 9 Salade épicée de patates douces

La source

Soumis par Janet Early

  • 4 grosses patates douces
  • ½ tasse d’huile d’olive extra vierge, divisée
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • ¼ tasse de vinaigre de vin rouge
  • 1 poivron rouge moyen, évidé, épépiné et coupé en quartiers
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe de zeste d’orange râpé
  • ½ tasse d’échalote tranchée
  • ½ tasse de feuilles de menthe fraîche hachées
  • 1 ou 2 piments hachés frais (jalapeño, thaï, serrano ou habanero), ou au goût
  • ¼ tasse de raisins secs (facultatif)
  1. Préchauffez le four à 400 ° F.
  2. Peler les patates douces et les couper en bouchées.
  3. Mettre les morceaux sur une plaque à pâtisserie, arroser de deux cuillères à soupe d’huile et mélanger pour bien enrober. Saupoudrer de sel et de poivre et rôtir, en tournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit croustillant et brun à l’extérieur et juste tendre à l’intérieur, environ 30 minutes.
  4. Faire la vinaigrette pendant la cuisson des pommes de terre. Mettez les six cuillères à soupe d’huile restantes dans un mélangeur, avec le vinaigre, le poivron, le cumin et le zeste si vous l’utilisez. Saupoudrer d’un peu de sel et de poivre. Réduire en purée jusqu’à consistance lisse.
  5. Mélanger les pommes de terre tièdes avec l’échalote, la menthe, les piments et les raisins secs (facultatif). Ajouter ½ tasse de vinaigrette et mélanger pour bien enrober. Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Servir immédiatement ou à température ambiante.

Pourquoi c’est bon pour vous:

  • Patates douces – Une portion vous apporte 400% de vos besoins quotidiens en vitamine A, ainsi qu’en grandes quantités de fibres et de potassium. Ils aident à réguler la glycémie et peuvent aider à perdre du poids.
  • La vinaigrette piquante au poivron rouge et au piment jalapeño – pleine d’antioxydants et de saveur, avec une touche épicée qui vous rassasiera sans avoir à manger autant.

# 10 Guacamole Wraps

La source

Soumis par Janet Early

Wraps au guacamole

  • 1 tasse de pois verts frais ou cuits à la vapeur
  • 1 petit avocat ou ½ grand
  • 1 jus de citron vert
  • ¼ tasse de feuilles de coriandre fraîche, hachées
  • 3 ciboulette ou ¼ tasse d’oignon rouge, haché
  • Sel de mer au goût
  • ¼-1/2 piment jalapeño, haché (facultatif)
  • Tomates (facultatif)
  1. Mettez les pois, l’avocat, la coriandre et le jus de citron vert dans le robot culinaire. Bien mélanger.
  2. Transférer le mélange dans un bol et ajouter la ciboulette / oignon, le piment jalapeño et le sel au goût.
  3. Ajoutez les tomates hachées si vous les utilisez.
  4. Envelopper le mélange dans des feuilles de chou frisé ou de la bette à carde.
  5. Ajoutez des légumes coupés en julienne ou râpés (carottes, courgettes, céleri, etc.) et fermez l’emballage.

Pourquoi c’est bon pour vous:

  • Pois et légumes – Cale pleine d’antioxydants qui aident à conjurer la maladie
  • Avocat – Plein de graisses saines et faible en sucre, cet ingrédient de remplissage a un profil en micronutriments impressionnant.
  • Jus de citron vert – Cet améliorant de goût a de la vitamine C, des antioxydants et des propriétés antibiotiques.
  • Feuilles de chou frisé – Appelé l’un des «aliments les plus sains au monde», le chou frisé est incroyablement riche en nutriments et protège contre les maladies allant du diabète au cancer en passant par l’ostéoporose.
  • Bette à carde – Ce vert est très riche en vitamine K, est censé abaisser la pression artérielle et est très faible en calories.
  • Coriandre – Super faible en calories et vous donne de la vitamine K et du bêta-carotène antioxydant.

# 11 Galettes de thon

Soumis par Paula Scimone

Galettes de thon

  • 1 boîte de thon pêché à la traîne
  • 2 côtes de céleri, hachées finement
  • 1 cuillère à café de flocons d’oignon
  • poudre d’ail au goût
  • ½ poivron rouge haché fin
  • 1 œuf bio, brouillé
  • farine de noix de coco
  • huile de noix de coco
  1. Mélanger le tout sauf la farine de noix de coco.
  2. Ajouter de petites quantités de farine jusqu’à ce que le mélange colle.
  3. Former des galettes (devrait en faire 4).
  4. Faire chauffer l’huile de noix de coco dans la poêle, ajouter les galettes et cuire jusqu’à ce que le dessous soit brun, retourner et faire de même. Servir avec une salade d’accompagnement.

Faits sur la santé: L’huile de coco aide à améliorer l’utilisation de l’insuline dans le corps. L’huile de coco peut stimuler la fonction thyroïdienne, ce qui contribue à augmenter le métabolisme, l’énergie et l’endurance. Il augmente la digestion et aide à absorber les vitamines liposolubles. Le thon fournit une bonne dose d’oméga 3.

# 12 Salade hachée

Soumis par Paula Scimone

Salade hachée

Ingrédients

  • ½ tasse de romaine
  • ½ tasse d’épinards
  • 1 concombre
  • 1 carotte
  • 1 oignon vert
  • ¼ pois chiches
  • 3 œufs durs
  • 10-12 tomates raisins
  • 2-3 radis
  1. Hacher tous les ingrédients sauf les pois chiches (laisser entiers) et les tomates raisins (couper en ½).
  2. Servir avec une vinaigrette italienne crémeuse maison.

Vinaigrette italienne crémeuse

  • ½ tasse de vinaigre de vin blanc
  • 1 et ½ c. À thé d’assaisonnement sec italien
  • 1 c. À thé d’ail émincé
  • ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge
  • ? cuillère à café de sel rose de l’Himalaya
  • 6 c. À soupe de parmesan râpé
  • 6 c. À soupe de mayo biologique
  • 2 cuillères à café de vin blanc
  • 1 tasse d’EVOO
  1. Ajouter tous les ingrédients sauf l’huile au robot culinaire.
  2. Mélanger jusqu’à ce que combiné.
  3. Ajouter lentement l’huile tout en continuant de mélanger.
  4. Conserver au réfrigérateur pendant 2 semaines.

Faits sur la santé: Les œufs fournissent une portion saine de protéines, de vitamine B5, de phosphore, de vitamine D et de vitamine A pour n’en nommer que quelques-uns.

# 13 Soupe aux haricots blancs et aux épinards

# 14 Burgers de quinoa garbanzo

14 IDÉES DE DÎNER

# 1 Brocoli aux olives

Brocoli aux olives

  • 3-4 tiges de brocoli
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe d’eau (ou une autre cuillère à soupe d’huile à la place)
  • Jus d’un demi citron
  • Sel et poivre moulu
  • ½ tasse d’olives noires dénoyautées et ½ tasse d’olives vertes dénoyautées
  1. Couper le brocoli sur la longueur et cuire à la vapeur.
  2. Mélanger l’huile d’olive, le citron, le vinaigre, le sel et le poivre.
  3. Garnir le brocoli de vinaigrette et d’olives.
  4. Vous pouvez également garnir de carottes râpées et de poivrons tranchés.
  5. Vous pouvez facilement le faire cru si vous ne faites pas cuire le brocoli à la vapeur! Ou juste cuire à la vapeur la moitié des tiges et en faire un plat à 50% cru!

Fait sur la santé: Le brocoli est riche en vitamine C, vitamine K, potassium et folate.

# 2 Quinoa Sushi

Compliments de Kat Gal sur HappyHealthy365

Sushi au quinoa

  • Rouleau de Nori
  • Quinoa (j’ai utilisé trois couleurs)
  • Concombre en tranches
  • Carotte finement tranchée
  • dés d’avocat
  • Bébé épinard
  • Olives
  1. Faites cuire le quinoa, étalez-le sur le rouleau de sushi, ajoutez les légumes, roulez-le et coupez-le en tranches.

Fait sur la santé: Le quinoa est un pseudo-grain riche en protéines. Nori est riche en vitamines et minéraux, dont l’iode, le magnésium, le calcium, le sodium, le fer et l’acide folique.

# 3 Croquettes de saumon

Auteur: (par Cindy Santa Ana, auteur de la vie non transformée)

Ma grand-mère les a fait pour moi quand j’étais petite. Ma chose préférée était de chasser les petits os comestibles et de les croquer. Maintenant, je transmets cette recette à mes enfants qui aiment faire la même chose. Nous organisons des concours pour voir qui a le plus d’os, qui sont une excellente source de calcium.

Croquettes de saumon

  • 1 boîte de saumon sauvage d’Alaska
  • ½ tasse d’avoine à cuisson rapide
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 œuf frais de la ferme
  • 1 pincée d’aneth séché
  • ½ cuillère à café de sel de mer
  • ½ cuillère à café de poivre moulu
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco ou de ghee
  1. Mettez tous les ingrédients dans un grand bol et utilisez vos mains pour tout mélanger.
  2. Former de petites galettes avec vos mains.
  3. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
  4. Placer les croquettes dans une poêle et faire dorer de chaque côté, environ 3-4 minutes.
  5. Servir avec du ketchup pour les enfants ou essayer de mélanger une cuillère à café de Sriracha avec du ketchup pour une touche épicée. Ou, mélangez un peu de miel avec Dijon pour une sauce aigre-douce.

# 4 Ragoût de quinoa, carotte et courge musquée

Auteur: (par Cindy Santa Ana, auteur de la vie non transformée)

Ragoût de courge au quinoa, aux carottes et à la courge musquée

Ingrédients pour ragoût:

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 tasse d’oignon haché
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • ½ cuillère à café de coriandre moulue
  • ½ cuillère à café de cumin moulu
  • ½ cuillère à café de curcuma
  • ½ cuillère à café de gingembre moulu
  • ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne (plus si vous l’aimez épicé)
  • 1 tasse d’eau
  • 1 boîte de 14½ onces de tomates en dés, égouttées
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 3 tasses de cubes de 1 pouce de courge musquée pelée (à partir d’une courge de 1½ livre)
  • 2 tasses de cubes de ¾ pouces de carottes pelées

Ingrédients du quinoa:

  • 1 tasse de quinoa, rincé (le quinoa arc-en-ciel fait une très belle présentation)
  • 1 cuillère à soupe de beurre ou de ghee
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • ½ tasse d’oignon finement haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • ½ cuillère à café de sel de mer
  • ½ cuillère à café de curcuma
  • 2 tasses d’eau
  • ¼ tasse de coriandre fraîche hachée, divisée
  • 2 cuillères à café de menthe fraîche hachée, divisées

Pour le ragoût:

  1. Faire chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen.
  2. Ajouter l’oignon; faire revenir jusqu’à tendreté, en remuant souvent, environ 5 minutes.
  3. Ajouter l’ail; remuer 1 minute. Incorporer le paprika et les 8 ingrédients suivants.
  4. Ajouter 1 tasse d’eau, de tomates et de jus de citron.
  5. Faire bouillir.
  6. Ajouter la courge et les carottes.
  7. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps, environ 20 minutes.
  8. Assaisonner de sel et de poivre (peut être préparé un jour à l’avance. Couvrir et réfrigérer).

Pour le quinoa:

  1. Rincer le quinoa; drainer.
  2. Faire fondre le beurre avec l’huile dans une grande casserole à feu moyen.
  3. Ajouter l’oignon et la carotte.
  4. Couverture; cuire jusqu’à ce que les légumes commencent à dorer, en remuant souvent, environ 10 minutes.
  5. Ajouter l’ail, le sel et le curcuma; faire sauter 1 minute.
  6. Ajouter le quinoa; remuer 1 minute.
  7. Ajoutez 2 tasses d’eau.
  8. Faire bouillir; réduire la chaleur à moyen-bas.
  9. Couverture; laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et que le quinoa soit tendre environ 15 minutes.
  10. Réchauffer le ragoût.
  11. Incorporer la moitié de la coriandre et la moitié de la menthe.
  12. Déposer le quinoa sur un plat, en formant bien au centre.
  13. Verser le ragoût dans une cuillère.
  14. Saupoudrez les herbes restantes.
  15. Adapté de Bon Appetit.

C’est un repas végétalien délicieux et copieux qui peut plaire à tous les palais, végétaliens ou non. Il est également très joli à servir avec toutes les couleurs vives.

# 5 Tilapia au citron avec légumes rôtis

Source: Jenna Barrington

Tilapia au citron et légumes rôtis

  • 4 filets de tilapia
  • ½ citron vaut du jus de citron frais pressé
  • 1 cuillère à soupe de beurre bio, fondu
  • 2 gousses d’ail, tranchées
  • 2 c. À thé d’épices au citron et à l’ail
  • 1 c. À thé d’épice de persil
  • Poivre à goûter
  • 1 tasse de fleurons de brocoli
  • 1 oignon rouge, coupé en gros morceaux
  • 1 cuillère à café d’huile de coco ou de beurre biologique
  1. Préchauffer le four à 375.
  2. Graisser un plat allant au four avec de l’huile de coco / du beurre.
  3. Placer les filets de tilapia, le brocoli et les oignons dans un plat allant au four.
  4. Pressez le jus de citron sur tout.
  5. Arrosez de beurre sur tout.
  6. Placer des tranches d’ail hachées sur chaque filet de tilapia et autour des légumes.
  7. Saupoudrer d’épices.
  8. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit blanc et se détache avec une fourchette.

Avantages: 1 portion de tilapia contient 29,5 grammes de protéines! C’est plus que ce que vous obtiendrez dans une boisson protéinée ou une barre de protéines typique. Le tilapia est également faible en calories et plein de graisses saines, qui sont importantes pour le contrôle du carburant et de l’appétit.

# 6 enveloppements de laitue PF Chang

Inspiration: Bakerette.com

Soumis par Jenna Barrington

Rouleaux de laitue PF Chang

  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 livre de poulet haché biologique
  • 1 gros oignon, haché
  • 2 cuillères à soupe d’ail, émincé
  • 1 cuillère à soupe de noix de coco aminos
  • ¼ tasse de sauce hoisin
  • 2 c. À thé de gingembre frais, émincé
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
  • 3 c. À thé de sauce sriracha
  • 1 boîte de châtaignes d’eau en tranches égouttées (facultatif)
  • 1 petit bouquet d’oignons verts, tranchés
  • Sel au goût
  • Arachides grillées, hachées (facultatif)
  • 8-10 feuilles de laitue Bibb ou Butter
  1. Dans une poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile de sésame.
  2. Ajouter le poulet haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, en le rompant avec une spatule pour qu’il ressemble à du bœuf haché.
  3. Retirer du feu.
  4. Incorporer l’oignon, l’ail, les aminos de noix de coco, la sauce hoisin, le gingembre, le vinaigre de vin de riz et la sauce sriracha jusqu’à ce que la viande soit complètement enrobée.
  5. Incorporer les châtaignes d’eau, l’oignon vert et les arachides.
  6. Sel au goût.
  7. Servir dans des feuilles de laitue.

Avantages: Paleo-friendly et sans gluten, cette recette est idéale pour ceux qui recherchent un délicieux repas qui ne les fera pas se sentir gonflés par la suite. Aminos de noix de coco, un substitut populaire et plus sain pour la sauce de soja, est récolté directement à partir de la sève de cocotier et contient 17 acides aminés naturels. Contrairement à d’autres produits d’acides aminés, aminos de noix de coco sont intacts et non hydrolysés, ce qui signifie qu’ils sont naturels et n’auront aucun effet négatif sur ceux qui sont sensibles au MSG.

# 7 Filet de porc de Bourgogne

La source

Soumis par Sara Wylie

  • 2 livres de filet de porc
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • ½ cuillère à café de poudre d’ail
  • ½ oignon, finement tranché
  • 1 branche de céleri, hachée
  • 2 tasses de vin rouge
  • 1 paquet (0,75 once) de mélange de sauce brune sèche
  1. Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C).
  2. Placer le porc dans un plat allant au four de 9 × 13 pouces et saupoudrer la viande de sel, de poivre et de poudre d’ail.
  3. Garnir d’oignon et de céleri et verser le vin dans l’ensemble.
  4. Cuire au four préchauffé 45 minutes.
  5. Une fois la cuisson terminée, retirez la viande du plat de cuisson et placez-la sur un plat de service.
  6. Pour gravy mix into baking dish with wine and cooking juices, and stir until thickened.
  7. Slice meat and cover with the gravy.

#8 Szechwan Shrimp

Submitted by Sara Wylie

Szechwan Shrimp

  • 4 tablespoons water
  • 2 tablespoons ketchup
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 2 teaspoons cornstarch
  • 1 cuillère à café de miel
  • ½ teaspoon crushed red pepper
  • ¼ teaspoon ground ginger
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • ¼ cup sliced green onions
  • 4 cloves garlic, minced
  • 12 ounces cooked shrimp, tails removed
  1. In a bowl, stir together water, ketchup, soy sauce, cornstarch, honey, crushed red pepper and ground ginger.
  2. Mettre de côté.
  3. Heat oil in a large skillet over medium-high heat.
  4. Stir in green onions and garlic; cook 30 seconds.
  5. Stir in shrimp and toss to coat with oil.
  6. Stir in sauce.
  7. Cook and stir until sauce is bubbly and thickened.

#9 Healthy Chicken Nuggets

Submitted by Paula Scimone

Healthy Chicken Nuggets

  • 1 lb organic chicken breast – cut in bite size pieces
  • Mix in bowl 1 tsp of each:
  • Garlic powder, onion powder, paprika
  • Add to bowl ¾ cup organic rice flour
  • 1 cup unsweetened vanilla almond milk
  • 1 Tbsp coconut oil
  1. Preheat oven at 350*.
  2. Melt coconut oil in large fry pan.
  3. Dredge chicken in almond milk then in flour/spice mixture until coated.
  4. Add to hot coconut oil, brown on all sides quickly.
  5. Transfer to a cookie sheet or baking stone.
  6. Bake until cooked through. Generally 15-20 minutes depending on the size of your chicken.

Health Facts:Chicken is a great source of protein. 1 cup is about 43 grams. Coconut oil helps improve insulin use within the body. Coconut oil can boost thyroid function helping to increase metabolism, energy and endurance. It increases digestion and helps to absorb fat-soluble vitamins.

#10 Beef Lettuce Wraps

Submitted by Paula Scimone

  • 1 lb grass-fed ground beef
  • Poudre d’ail
  • 3 tbsp minced onion
  • ¼ cup tamari sauce
  • ½ cup diced celery
  • ½ cup diced red bell pepper
  • Huile d’olive
  • Bibb lettuce
  • A handful of cashews, chopped
  1. Brown ground beef, drain and rinse. Mettre de côté.
  2. Heat olive oil and then add celery, red pepper and minced onion. Saute until soft.
  3. Add beef back and season with garlic powder to taste. Heat on med/low for 10 minutes.
  4. Add tamari sauce and continue to heat until hot and mixed through.
  5. Add cashews and stir just before serving.
  6. Serve on Bibb lettuce.

Health Facts: Grass-fed beef has about the same amount of fat as skinless chicken. When meat is this lean, it actually lowers your LDL cholesterol levels.

#11 Sausage-Stuffed Peppers

Source: The Paleo Primer by Keris Marsden and Matt Whitmore

Submitted by Janet Early

Sausage-Stuffed Peppers

  • 1 head of cauliflower, grated
  • Coconut oil
  • 2 garlic cloves, finely chopped
  • 1 red onion, peeled and chopped
  • 6 assorted bell peppers
  • 9 gluten-free sausages, chopped
  • 10-20 fresh basil leaves, finely chopped
  • 3 tbsp tomato paste
  • 1 tsp oregano
  • Sel et poivre au goût
  1. Preheat oven to 350 degrees
  2. Melt a little coconut oil in a pan and add the crushed garlic
  3. Add the chopped onion and grated cauliflower and stir-fry for 5 min
  4. While the cauliflower and onion cook, gently remove the tops from the peppers and remove the stalks, seeds, and white fleshy parts
  5. Add the sausages to the pan with the cauliflower, onion, and garlic. Keep stir-frying and mixing the ingredients together
  6. Add the tomato paste, fresh basil, oregano, salt and pepper
  7. Cook until the meat is browned and the onions are soft
  8. Spoon the mixture into the hollow peppers
  9. Place stuffed peppers in a baking dish, and bake for 30 min

Why it’s good for you:

  • Cauliflower – Low in sugar and calories, cauliflower is an excellent source of antioxidants, phytonutrients, and fiber.
  • Red Bell Peppers – These guys contain nutrients that benefit eyesight, red blood cell function, tissue health, and immunity.
  • Garlic & Onions – Both fight infection, heart disease, and cancer-causing agents.
  • Gluten-free sausages – High in protein without any inflammatory gluten.
  • Basil – Found to have anti-aging properties, basil also reduces inflammation and swelling, and adds a flavorful boost to your meal.
  • Oregano – This herb is helpful in treating GI disorders, acne, dandruff, and menstrual cramps.

#12 Carrot-Ginger Soup

Source: The Autoimmune Paleo Cookbook by Mickey Trescott

Submitted by Janet Early

Carrot-Ginger Soup

  • 2 tbsp solid cooking fat
  • 1 small yellow onion, chopped
  • 2-inch piece of ginger, peeled and minced
  • 3 cloves garlic, minced
  • 2 lbs carrots (about 6 medium), chopped
  • 1 tbsp apple cider vinegar
  • 4 cups bone broth
  • 1 feuille de laurier
  • ½ tsp cinnamon
  • 1 ½ tsp sea salt
  • 1 tbsp minced chives, for garnish
  1. Heat the cooking fat over medium heat in a heavy-bottomed pot.
  2. When the fat has melted and the pan is hot, add the onions, and cook for about 5 min, stirring, until they begin to soften.
  3. Add the ginger and garlic and cook for a couple more minute, stirring to ensure that they don’t burn.
  4. Add the carrots and cook for another ten minutes, stirring often.
  5. Add the vinegar, bone broth, bay leaf, cinnamon, and salt to the pot. Bring to a boil, turn down to a gentle simmer and cover tightly with a lid. Cook for 20 min or until carrots are very soft.
  6. Turn off the heat, remove the bay leaf and carefully transfer the soup to a high-powered blender or food processor.
  7. Puree until the soup reaches your desired thickness, adding more broth if needed.Serve with a sprinkle of chives for garnish.

Why it’s good for you:

  • Ginger – Powerful for digestive health
  • Garlic and Onion – Garlic is highly antifungal, while onion also protects against infection. In tandem, these two make pretty strong guard-dogs against illness
  • Carrots – High in Vitamin A, which boosts eye health
  • Apple Cider Vinegar – Aids weight loss due to its acetic acid content, detoxes your body, and promotes a balanced alkaline pH state.
  • Bone Broth – When made correctly, bone broth can be one of the healthiest foods out there. It improves joint health, digestive function, and its glycine content promotes detoxification.
  • Cinnamon – Helps to regulate blood sugar while adding a flavorful boost to the meal that leaves you satisfied.

#13 Spaghetti Squash with Ground Turkey

#14 Blackened Salmon with Roasted Asparagus

And there you have it – 2 weeks worth of deliciously nutritious REAL FOOD to fuel your mind, body, and soul for greatness and success!

Article originally published on Fitlife.tv republished with permission

By Sheree Trask