1 octobre 2020
Débris de cuisine que vous pouvez cultiver – Mode de vie sain et holistique

Débris de cuisine que vous pouvez cultiver – Mode de vie sain et holistique

Voici une façon amusante de cultiver votre propre bio à partir de restes de cuisine courants! Assurez-vous que les aliments que vous utilisez sont biologiques avant de commencer.

Déchets de cuisine et plantes en croissance

J’adore composter tous les déchets de cuisine que je peux, mais lorsque je remplis mon bac à compost ou que je manque de légumes dans le jardin, utiliser des déchets de cuisine pour faire pousser des plantes est une excellente activité. J’adore utiliser des restes de cuisine pour démarrer de nouvelles plantes comme activité de jardinage amusante avec mon fils. Chaque jour, nous vérifions la progression des plantes. C’est une excellente façon de boucler la boucle sur les produits que nous achetons ensemble au marché et cuisinons ensemble. Démarrer vos propres plantes à partir de restes de cuisine est vraiment facile pour un nerd de jardinage comme moi!

Si vous allez tenter cela, je vous suggère de vous assurer que les restes avec lesquels vous commencez sont de bonne qualité, j’aime utiliser des produits biologiques cultivés localement lorsque je démarre les plantes à partir de restes de cuisine.

Poireaux en croissance, oignons de printemps, oignons verts et fenouil

Vous pouvez sortir et acheter des légumes spécifiquement pour la culture, mais j’aime attendre d’avoir réellement besoin d’eux dans ma cuisine. Avec tous les 5 de ces exemples, vous utiliserez la fin du légume avec les racines blanches.

Prenez les racines blanches restantes et placez-les dans un récipient contenant une petite quantité d’eau. Vous voulez que les racines soient mouillées mais vous ne voulez pas que la racine entière soit submergée. Prenez votre contenant et placez-le dans un rebord de fenêtre ensoleillé. J’ai fait pousser des morceaux d’oignon vert dans une fenêtre assez ombragée du côté nord de notre maison, donc votre succès peut varier. J’aime en garder dans une fenêtre dans la cuisine pour mes œufs du matin et dans mon bureau pour grignoter (ma femme adore m’embrasser après ça). Dans les 3-5 jours, vous commencerez à voir une nouvelle croissance se développer. Retirez les produits selon vos besoins et laissez les racines dans l’eau pour récolter continuellement vos déchets de cuisine. Vous devez rafraîchir l’eau chaque semaine pour garder la plante en bonne santé.

Cultiver la citronnelle

La citronnelle est similaire à toutes les autres herbes et à cause de cela, il vous suffit de placer les racines que vous avez coupées dans un récipient avec de l’eau et de les placer près d’une fenêtre ensoleillée. D’après mon expérience, la citronnelle est un peu plus dépendante que les oignons verts et les poireaux d’en haut.

Après environ une semaine, il devrait y avoir une nouvelle croissance de votre citronnelle. Une fois que vous avez une nouvelle croissance, vous devrez transplanter la plante de l’eau dans un pot avec de la terre et la remettre dans le rebord de la fenêtre ensoleillée. Vous voulez attendre que votre citronnelle atteigne un pied de haut avant de commencer à la récolter. Tout comme avant, coupez ce que vous prévoyez d’utiliser dans la cuisine et laissez les racines continuer à germer. C’est comme couper votre pelouse, cela continuera si vous la gardez en bonne santé.

Culture de la laitue romaine, du céleri, du bok choy et du chou

Tout comme les oignons verts, vous prendrez les racines blanches de ces légumes pour faire pousser vos produits. En coupant les tiges ou les feuilles avec un pouce ou plus et en les plaçant dans un bol d’eau avec les racines vers le bas, vous serez sur votre chemin. Vous voulez vous assurer que les racines sont dans l’eau mais vous ne voulez pas submerger la plante entière. Assurez-vous de placer le bol près d’une fenêtre ensoleillée et de le vaporiser d’eau chaque semaine pour garder le haut de la plante humide.

Quelques jours plus tard, vous commencerez à voir les racines et les feuilles germer. 7 à 10 jours, retirez la plante de l’eau et plantez-la dans le sol avec seulement les feuilles au-dessus du sol. Votre plante continuera de croître et dans quelques semaines, vous aurez une nouvelle tête prête à être récoltée.

Si vous souhaitez adopter une méthode différente pour votre plante, vous pouvez essayer de planter directement dans le sol, en évitant l’étape de mise en scène de l’eau d’avant. Garder le sol de se dessécher sera très important pour cette première semaine.

Gingembre en pleine croissance

Si vous cherchez une plante facile à cultiver en intérieur, le gingembre est fait pour vous. Prenez simplement un morceau de gingembre de vos restes de cuisine et placez-le dans le sol. Assurez-vous que les têtes les plus récentes sont orientées vers le haut. Contrairement aux autres plantes dont nous avons parlé jusqu’à présent, le gingembre appréciera la lumière filtrée plutôt que la lumière directe du soleil.

Bientôt, vous commencerez à voir une nouvelle croissance germer hors du sol et sous le sol, les racines commenceront à s’étendre dans le sol. Une fois la plante acclimatée à sa nouvelle maison, vous serez prêt à récolter la prochaine fois que vous aurez besoin de gingembre. Retirez la plante entière du sol et coupez les morceaux dont vous avez besoin, puis replantez-la comme vous l’avez fait initialement.

En prime, le gingembre est une excellente plante d’intérieur. Même si le gingembre n’est pas votre truc en ce qui concerne la cuisson, vous pouvez toujours obtenir une certaine valeur esthétique de la plante.

Cultiver des pommes de terre

Ramener les pommes de terre des produits à la culture est un excellent moyen de garder plus de déchets à la poubelle. Vous pouvez cultiver n’importe quelle variété de pomme de terre que vous aimez, mais assurez-vous simplement que la ferraille a des «yeux» qui poussent dessus. Avec une pomme de terre qui a une forte présence d’yeux, vous pouvez la couper en morceaux carrés de 2 pouces. Assurez-vous que chaque pièce a 1 ou 2 yeux. Après avoir coupé vos pommes de terre en morceaux, laissez-les à température ambiante pendant quelques jours. Le fait de laisser les morceaux dehors permet à la surface coupée de sécher et de devenir calleuse, ce qui empêchera les morceaux de pourrir dans le sol.

Les pommes de terre ont besoin d’un sol très riche en nutriments, donc si vous avez du compost, assurez-vous d’en incorporer un peu dans votre sol avant de le planter. Lorsque vous plantez vos cubes de pommes de terre, assurez-vous qu’ils sont dans la plage de profondeur de 8 pouces avec les yeux tournés vers le ciel. Lorsque vous remplissez votre cube, placez 4 pouces sur le cube de pommes de terre et laissez les 4 autres pouces vides. Au fil du temps, à mesure que votre pomme de terre pousse et que les racines commencent à apparaître, vous voudrez ajouter plus de terre.

Faire pousser de l’ail

Vous n’avez besoin que d’une seule gousse pour faire repousser une plante d’ail entière. Il suffit de placer l’extrémité avec la racine dans le sol. Placez votre récipient dans une partie chaude de votre maison à la lumière directe du soleil, puis asseyez-vous et attendez que l’ail s’enracine et commence à envoyer de nouvelles pousses. Une fois que l’ail s’est établi dans le sol, coupez les pousses et la plante commencera à consacrer toutes ses ressources à la croissance d’un gros bulbe d’ail délicieux. Tout comme le gingembre ci-dessus, une fois que vous avez récolté vos produits, vous pouvez répéter ce processus et recommencer le cycle.

Oignons en croissance

Avec les oignons, vous allez utiliser le bout de racine que vous avez coupé lors de la préparation pour cuire vos oignons. Les oignons sont excellents en raison de la facilité de propagation. Vous voulez essayer de garder un demi-pouce d’oignon au-dessus des racines. Vous voudrez prendre votre bouture et la placer dans votre sol dans un endroit ensoleillé et couvrir le dessus avec de la terre végétale. Garder votre sol humide sera très important pendant que l’oignon commencera à s’établir. Si vous êtes dans le nord-est comme moi, vous voudrez garder l’oignon à l’intérieur dans un récipient pendant l’hiver.

Si vous répétez le cycle et continuez à planter les racines de l’oignon, vous devriez avoir suffisamment de plants d’oignon pour devenir autosuffisant!

Cultiver des patates douces

Lorsque vous plantez des patates douces, vous voulez utiliser les «yeux» comme vous le faites avec une patate ordinaire. Vous pouvez enterrer la pomme de terre entière ou des morceaux comme vous l’avez fait avec des pommes de terre ordinaires sous une fine couche de terre végétale dans un endroit humide et ensoleillé. Bientôt, de nouvelles pousses commenceront à apparaître du sol. Lorsque les pousses commencent à atteindre une hauteur de quatre pouces, vous replanterez vos morceaux en leur donnant environ 12 pouces entre eux. Généralement, il faut environ 4 mois pour faire pousser des patates douces comme celle-ci. Gardez un œil attentif sur les limaces, ils essaieront de manger votre récolte avant que vous puissiez.

Lorsque vous cultivez vos propres patates douces, vous voulez être sûr et utiliser un sol organique car la plupart des producteurs commerciaux utilisent des produits chimiques pour les empêcher de tirer.

Champignons en pleine croissance

Pour la plupart, je me suis concentré sur les plantes qui sont assez faciles à cultiver, mais la propagation des champignons n’était pas incluse dans cela. Si vous essayez de propager des champignons, vous serez en compétition avec les autres champignons. Les spores de champignons bénéficient d’une humidité chaude et d’un sol riche en nutriments. Des températures plus fraîches donneront à vos champignons une plus grande probabilité de succès contre d’autres champignons.

Vous voulez faire pousser des champignons dans un pot. Essayer de les faire pousser dans votre jardin créera trop de concurrence avec les autres champignons. La culture de champignons à l’intérieur d’un conteneur vous permet de déplacer le conteneur et de fournir différentes conditions aux champignons, ce qui les aidera à se propager plus rapidement. J’ai connu le plus grand succès en fournissant une lumière filtrée chaude pendant la journée et des températures fraîches la nuit.

Pour que vos champignons se propagent, enlevez la tête et placez la tige dans votre terre végétale, en veillant à exposer le sommet à l’air. Si vous avez les bonnes conditions pour votre champignon, vous aurez une nouvelle tête pousser à partir de votre base. Vous devriez avoir des commentaires très clairs si votre champignon a pris ou pas très rapidement.

Culture d’ananas

Pour commencer à faire pousser de l’ananas, vous devrez prendre le sommet vert feuillu et retirer tous les fruits (parties jaunes). Pour récolter un morceau de départ d’un ananas, prenez une bonne prise des feuilles et tournez la couronne du fruit. Si la tactique de la force brutale n’est pas pour vous, vous pouvez prendre un bon couteau de chef et couper le dessus de l’ananas et gratter la chair du fruit avec une cuillère. Prenez un couteau bien aiguisé et commencez à couper de petits morceaux horizontaux du bas de la couronne jusqu’à ce que vous puissiez voir les bourgeons racinaires (photo de droite). Décollez quelques couches de feuilles de la base de votre bouture d’ananas.

Avec votre coupe d’ananas préparée, préparez un récipient d’eau tiède et placez-le côté coupé dans le récipient. Lorsque la bouture commence à s’enraciner, replantez-la dans un récipient avec de la terre et assurez-vous d’arroser une fois par semaine. Ce recyclage des déchets de cuisine est un long jeu et vous n’aurez pas d’ananas à récolter pendant 2-3 ans.

Avocats

Plutôt que de jeter vos graines d’avocat lorsque vous obtenez le fruit charnu pour votre cuisine, utilisez-le pour faire pousser votre propre avocatier. Attention: celui-ci va prendre encore plus de temps à fruit que l’ananas, si jamais. Les plants d’avocat cultivés sur place produisent rarement des fruits et si vous pouvez les cultiver à l’extérieur, cela peut prendre entre 5 et 13 ans avant de manger vos propres avocats. Les gens qui cultivent des avocats les font pousser hors des greffes (peut-être une bonne idée pour un autre article?!).

Prenez vos graines et lavez-les dans l’évier. Avec votre graine nettoyée, collez-en trois ou quatre cure-dents et suspendez-la au-dessus d’un verre d’eau. Vous voulez placer l’extrémité large de la graine vers le bas et couvrir la graine avec environ un pouce d’eau. Placez votre récipient dans un endroit chaud avec une lumière solaire filtrée et ajoutez de l’eau au besoin. Dans les 2 à 6 semaines, vous verrez des racines et une tige commencer à germer. Une fois que votre avocat a une tige de 7 pouces de long, coupez-la à 3 pouces. Cela concentrera les graines sur la croissance d’un système racinaire solide. Lorsque vos racines sont épaisses et que la tige a re-feuillu, retirez les cure-dents et placez la plante dans un sol riche et humifère. Je suggère d’utiliser un pot de 10 pouces de diamètre. Laissez la semence à moitié exposée lorsque vous la plantez dans le sol.

Maintenant que votre plante est dans le sol, vous souhaitez lui fournir un approvisionnement continu en arrosage léger avec un trempage profond occasionnel. Les avocats préfèrent un sol maintenu humide mais vous voulez éviter de trop le saturer et de noyer les racines. Si vos feuilles commencent à jaunir, vous l’arrosez trop. Donnez à la plante quelques jours d’arrêt d’arrosage. Maintenant que la plante est établie, vous voulez commencer à lui donner le plus de soleil possible. Si vous remarquez que vos feuilles commencent à brunir aux extrémités, vous avez une accumulation de sel dans votre sol. Vous devrez bien arroser le sol et le laisser s’égoutter. Une fois que votre tige atteint 12 pouces de hauteur, vous voudrez la réduire à 6 pouces pour aider les nouvelles pousses à pousser.

Croissance des carottes | Du plaisir pour les enfants

Parce que les carottes sont une racine pivotante, vous ne pouvez pas réellement repousser la partie que nous mangeons tous. Vous pouvez cependant faire pousser une plante à fleurs attrayante et amusante pour votre cuisine. Cultiver les carottes est l’une des activités préférées de mon fils dans cette liste.

La prochaine fois que vous achetez des carottes pour la cuisson, coupez le dessus en laissant environ un pouce de légumes. Tout comme l’avocat, prenez plusieurs cure-dents et collez-les dans le côté de la carotte. Placez votre bouture de carotte dans un récipient avec de l’eau assez haute pour atteindre le bas de votre bouture. Placez votre récipient dans une zone qui recevra la lumière du soleil filtrée et assurez-vous que l’eau s’évapore ou est consommée par la carotte, vous la remplacez pour garder le fond de la carotte humide. En quelques jours, vous devriez voir les racines commencer à germer. Lorsque vous voyez vos racines germer, vous pouvez transplanter la plante dans un lit de terre.

Selon vos conditions, votre succès peut différer du mien. Dieu sait que je ne réussis pas toujours avec mes tentatives. Ce sont d’excellentes activités parce que vous utilisez des restes de cuisine plutôt que de dépenser de l’argent pour des plants ou des graines. Avez-vous des suggestions pour les plantes que nous avons manquées? Partagez avec nous dans les commentaires ci-dessous!

Dans la vidéo ci-dessous, vous trouverez d’excellents conseils sur la façon de cultiver des aliments biologiques à partir de ferraille ainsi que des conseils sur la façon d’obtenir les graines biologiques les moins chères de votre épicier!