21 octobre 2020
Régime riche en sucre trouvé pour altérer la fonction cognitive et la flexibilité

Régime riche en sucre trouvé pour altérer la fonction cognitive et la flexibilité

Vous savez probablement déjà que les régimes riches en sucre et en matières grasses sont de mauvaises nouvelles pour votre santé. Les régimes saturés de sucre et de graisses favorisent des symptômes aussi ennuyeux que les poussées et aussi mortels que le diabète. Les inconvénients les plus évidents de ces régimes sont les kilos gras qui rendent difficile de se glisser dans votre jean préféré.

Mais si l’excès de graisse, les maladies chroniques et la mauvaise acné ne suffisent pas à vous débarrasser de votre dépendance à la malbouffe, pensez à ce qu’il fait à votre cerveau – l’organe le plus complexe de votre corps. Ce que vous emportez dans votre estomac, et peut-être la boîte à lunch de votre enfant, pourrait faire la différence entre la santé cérébrale et les maladies cérébrales.

Effets des régimes riches en graisses et en sucre sur la fonction cognitive

Selon une étude de l’Oregon State University publiée dans la revue Neuroscience, par rapport à un régime normal, les régimes riches en sucre et en matières grasses altèrent négativement les bactéries intestinales qui influencent notre flexibilité cognitive. Cette étude a également été soutenue par la Microbiology Foundation et la National Science Foundation.

La recherche a été effectuée sur des souris de laboratoire qui consommaient différents régimes avant d’être soumises à une variété de tests tels que des tests de labyrinthe d’eau pour surveiller les changements dans leur fonction mentale et physique. Les souris sont souvent utilisées dans les études car elles fournissent un modèle pertinent pour le corps humain sur le thème du vieillissement, de la mémoire spatiale, de l’obésité et d’autres problèmes.

Après quatre semaines de régime riche en graisses ou en sucre, les performances mentales et physiques des souris au cours de divers tests ont chuté par rapport aux souris suivant un régime normal. Ces effets étaient plus graves avec un régime riche en sucre, les résultats montrant une altération de l’apprentissage pour la mémoire à long terme et à court terme lors de la consommation d’aliments riches en sucre.

Plus sur la flexibilité cognitive

Lorsque les chercheurs parlent de flexibilité cognitive, ils font référence à la capacité du cerveau à s’adapter et à s’adapter à des situations changeantes. Une personne avec des niveaux élevés de flexibilité cognitive s’adapte immédiatement aux changements de plans, détermine la prochaine meilleure méthode et se souvient de la nouvelle méthode le lendemain matin.

Naturellement, ceux qui ont une faible flexibilité cognitive sont plus compliqués par des changements soudains et prennent plus de temps à s’adapter.

La flexibilité cognitive peut être exercée dans les tâches quotidiennes telles que la recherche d’un autre itinéraire vers la maison ou la recherche de substituts aux plats alimentaires.

Effets riches en graisses et en sucre sur les bactéries intestinales

Les tests ont également analysé les effets associés des régimes riches en sucre et en matières grasses sur divers types de bactéries intestinales. Les chercheurs pensent que nos bactéries intestinales, un mélange complexe d’environ 100 billions de micro-organismes, peuvent communiquer avec le cerveau humain en libérant des composés qui agissent comme des neurotransmetteurs, stimulent les nerfs sensoriels et le système immunitaire, et affectent nos nombreuses fonctions biologiques.

Comment vos bactéries intestinales affectent votre humeur

Maintenant, ce n’est pas seulement la nourriture qui influence votre cerveau; vos bactéries intestinales l’influencent aussi, les scientifiques n’ont fait qu’effleurer la surface quant à ce que les bactéries intestinales peuvent faire.

Les chercheurs savent que la bactérie intestinale libère des neurochimiques qui relaient les messages au cerveau. Les bactéries dans l’intestin sont plus connues pour produire des vitamines et décomposer les aliments que nous mangeons.

Ces produits chimiques comprennent les mêmes produits chimiques utilisés par les neurones pour communiquer et réguler l’humeur comme la dopamine, la sérotonine et l’acide gamma-aminobutyrique (GABA). Une étude réalisée en Norvège a révélé que certaines bactéries étaient plus susceptibles d’être associées aux patients dépressifs.

À ce jour, l’anxiété, la dépression et plusieurs troubles pédiatriques, dont l’autisme et l’hyperactivité, ont été liés à des anomalies gastro-intestinales. Espérons que la communauté médicale pourra utiliser ces nouvelles connaissances pour traiter une variété de maladies mentales.

Le régime occidental

Merci au régime occidental pour la quantité de sucre et de graisse que nous consommons. Une grande partie des aliments trouvés dans nos épiceries sont saturés de sel et de sucre, bien plus que la recommandation quotidienne et contiennent très peu de nutriments. Ces aliments malsains contribuent à un large éventail de maladies chroniques, notamment l’épidémie d’obésité et l’augmentation de l’incidence de la maladie d’Alzheimer.

Voici certains des principaux coupables de nos régimes riches en sucre et en matières grasses:

  • Plats à emporter, souvent frits et nageant dans les graisses et les graisses
  • Soda et jus achetés en magasin contenant des quantités ridicules de sucre
  • Niveaux élevés de consommation de viande
  • Snacks addictifs et riches en sodium, c’est-à-dire chips, frites, nachos salés

Consommez plus d’aliments contenant des probiotiques comme le yogourt, le kéfir et les aliments fermentés pour garder vos bactéries intestinales en bonne santé.

En résumé, un régime riche en sucre et / ou en matières grasses est connu depuis longtemps pour avoir des effets négatifs sur notre santé, mais maintenant, il semble que nos régimes malsains changent également nos bactéries intestinales, et ces bactéries intestinales influencent la fonction cognitive. Le secret d’un cerveau sain et heureux pourrait être de manger une alimentation équilibrée qui ne détruira pas vos bactéries intestinales.